高考酿酒工程专业代码及开设大学名单排名(原创)
一、酿酒工程专业代码
专业代码:082705
相近专业:
食品科学与工程 食品质量与安全 粮食工程 乳品工程 葡萄与葡萄酒工程 食品营养与检验教育 烹饪与营养教育
二、酿酒工程专业深度解读
学制4年学位工学学士
专业介绍
本专业是以化学、生物学和工程学为基础,研究现代优质葡萄酒酿造工艺、鉴赏艺术和营销理念的科学理论与应用技术的理、工、农交叉性综合学科。它是生物工程、食品科学与工程、园艺学及感官鉴评艺术的重要组成和综合体现,其基本任务是以优质酿酒葡萄为原料,利用现代食品生物工程的先进理论和高新技术,酿造具特定文化内涵和典型感官质量的系列优质葡萄酒产品;并通过先进营销理念和高雅鉴赏艺术的有机结合,促进葡萄酒的健康消费。本专业除传统的葡萄与葡萄酒生产外,还扩展到鉴赏艺术、管理营销、文化推广、食品营养、医药保健、质量控制、工程设计等诸多领域,在生物工程、食品科学与营养和文化艺术等领域中的作用愈加重要。
学习目标
本专业培养具备生物学、化学、现代酿酒葡萄学和葡萄酒酿造学、食品工程学、企业管理和市场营销学的基本理论和技能,能在葡萄酒酿造学、酿酒葡萄学、生命科学及相关领域从事科研教学、生产设计与管理、贸易营销、新技术与新产品开发的高级科学与工程技术人才。
主要课程
普通生物学、普通微生物学、分析化学、有机化学、植物生理学、生物化学、分子生物学、葡萄酒微生物学、葡萄酒化学、葡萄酒分析与质量控制、酶学、发酵科学、酿酒葡萄学、葡萄酒酿造学、葡萄酒感官鉴评原理与技术、葡萄酒工程学、食品营养与卫生学、实用企业管理学、市场营销学等
三、酿酒工程专业开设大学名单及排名
序号 | 院校名称 |
1 | 河北农业大学 |
2 | 江南大学 |
3 | 齐鲁工业大学 |
4 | 河南牧业经济学院 |
5 | 西华大学 |
6 | 河北科技师范学院 |
7 | 亳州学院 |
8 | 四川大学锦江学院 |
9 | 茅台学院 |
10 | 内蒙古农业大学 |
11 | 绍兴文理学院 |
12 | 济宁学院 |
13 | 四川轻化工大学 |
14 | 贵州大学 |
15 | 四川旅游学院 |
16 | 四川工业科技学院 |
17 | 贵州理工学院 |
四、酿酒工程专业就业前景及方向
本专业的发展潜力很大,毕业生可在酿酒科学与工程领域内从事教学、科学研究与开发、生产管理、检验、产品营销与技术服务等工作,也可以考研或出国深造。