2018-酿酒工程专业大学排名及分数线【统计表】
高考志愿填报专业的选择非常重要，专业的选择对于每位同学未来的职业规划，乃至人生规划都有着非常重要的关键性，甚至是决定性的影响。虽然当下专业不对口就业的现象也很多，但大多数岗位还是更青睐于对应专业的学生。因此，在高考志愿填报过程中，专业选择不容小觑。那么酿酒工程专业怎么样呢？酿酒工程专业大学排名及历年录取分数线怎么样？本文高考升学网小编整理了关于酿酒工程专业的相关信息，希望对你有帮助。
一、酿酒工程专业介绍和分析
专业简介
酿酒工程专业是以化学、生物学和工程学为基础，研究现代优质葡萄酒酿造工艺、鉴赏艺术和营销理念的科学理论与应用技术的理、工、农交叉性综合学科。它是生物工程、食品科学与工程、园艺学及感官鉴评艺术的重要组成和综合体现，其基本任务是以优质酿酒葡萄为原料，利用现代食品生物工程的先进理论和高新技术，酿造具特定文化内涵和典型感官质量的系列优质葡萄酒产品；并通过先进营销理念和高雅鉴赏艺术的有机结合，促进葡萄酒的健康消费。
• 培养目标
旨在培养能在酿酒的生产、加工、流通及与之相关的教育、研究、进出口贸易、卫生监督、安全管理等部门，从事酿酒或相关产品的科学研究、技术开发、产品研发、工程设计，生产管理、质量控制、产品销售、文化推广、检验检疫、教育教学等方面工作，具有宽广知识面、多领域适应能力的高级工程技术人才。
• 培养要求
酿酒工程专业培养具有酿酒专业技术知识和能力，具有一定的数据分析处理，基础实验室操作技能，工程与机械知识，微生物基础知识与技能，食品化学与分析检验，企业经营与经济分析等基本能力。
• 名人学者
沈才洪、周荣清、孙西玉等。
课程要求
• 主干课程
分析化学、动物生理学、生物化学、生物学、分子生物学、微生物学、葡萄品种学和栽培学、果实贮躲保鲜学、葡萄酒酿造学、葡萄酒鉴评学、葡萄酒工程学、葡萄酒庄园设想与治理、食品营养与卫生学、实用企业治理学、市场营销学等。
• 学科要求
该专业对生物化学要求较高。该专业适合热爱食品工程，对食品生产技术、研究、管理感兴趣的学生就读。
• 知识能力
1.掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术；
2.掌握食品分析、检测的方法；
3.具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力；
4.熟悉食品工业发展的方针、政策和法规；
5.了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态；
6.掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。
二、酿酒工程专业大学排名及分数线统计表
| 名次 | 学校名称 | 专业星级 | 所在地区 | 地区排名 |
| 1 | 齐鲁工业大学 | 5星级 | 山东 | 1 |
| 2 | 内蒙古农业大学 | 4星级 | 内蒙古 | 1 |
| 2 | 武汉轻工大学 | 4星级 | 湖北 | 1 |
| 2 | 吉林工商学院 | 4星级 | 吉林 | 1 |
| 2 | 贵州大学 | 4星级 | 贵州 | 1 |
| 6 | 绍兴文理学院 | 3星级 | 浙江 | 1 |
| 6 | 四川轻化工大学 | 3星级 | 四川 | 1 |
| 6 | 河北科技师范学院 | 3星级 | 河北 | 1 |
| 6 | 河北农业大学 | 3星级 | 河北 | 1 |
| 6 | 济宁学院 | 3星级 | 山东 | 2 |
三、酿酒工程专业就业前景怎么样
就业方向
酿酒工程专业毕业生可在酿酒科学与工程领域内从事教学、科学研究与开发、生产管理、检验、产品营销与技术服务等工作，也可以考研或出国深造。该专业适合升学考研及公务员。
• 从事行业
12.4%12.4%9.2%8.6%6.5%50.8%食品研发生产管理/运营销售业务销售管理市场其他
总结：专业对口率较低
具体职位：
该专业就业行业主要为：快速消费品(食品、饮料、化妆品)、机械/设备/重工、金融/投资/证券等。
