西南大学开设的专业有思想政治教育、行政管理、人力资源管理、文化产业管理、金融学、会计学、农林经济管理、旅游管理、心理学等，具体完整专业请看下表。
西南大学开设专业一览表
| 部分教学单位 | 本科专业 |
|---|---|
| 西南大学马克思主义学院 | 思想政治教育（免费师范）、思想政治教育 |
| 西南大学政治与公共管理学院 | 公共事业管理、行政管理、哲学、政治学与行政学 |
| 西南大学经济管理学院 | 旅游管理、工商管理类、农业经济管理类、经济学类 |
| 西南大学法学院 | 法学 |
| 西南大学文化与社会发展学院 | 社会工作 |
| 西南大学教育学部 | 学前教育（免费师范）、特殊教育（免费师范）、教育学（非师范，晏阳初实验班） |
| 西南大学心理学部 | 心理学（中外合作办学项目）、心理学、应用心理学、心理学（免费师范） |
| 西南大学体育学院 | 体育教育（免费师范）、运动训练 |
| 西南大学文学院 | 汉语言文学(免费师范）、汉语国际教育、戏剧影视文学、汉语言文学 |
| 西南大学外国语学院 | 英语、英语（免费师范）、日语 |
| 西南大学新闻传媒学院 | 新闻学、播音与主持艺术、广播电视编导 |
| 西南大学音乐学院 | 音乐表演、舞蹈学、音乐学（免费师范） |
| 西南大学美术学院 | 美术学（免费师范）、雕塑、绘画 |
| 西南大学历史文化学院民族学院 | 历史学类、历史学（免费师范） |
| 西南大学数学与统计学院 | 数学与应用数学（免费师范）、统计学 |
| 西南大学物理科学与技术学院 | 物理学 |
| 西南大学电子信息工程学院 | 电子信息类 |
| 西南大学化学化工学院 | 材料化学专业、应用化学专业、化学（免费师范）、化学类、化学工程与工艺 |
| 西南大学生物技术学院 | 生物技术（应用方向）、蚕学 |
| 西南大学地理科学学院 | 地理科学类、地理科学（免费师范） |
| 西南大学材料与能源学部 | 材料物理、金属材料工程 |
| 西南大学资源环境学院 | 自然保护与环境生态类、环境科学与工程类 |
| 西南大学计算机与信息科学学院软件学院 | 计算机科学与技术（免费师范）、教育技术学、软件工程（中外合作办学）、信息管理与信息系统、计算机类、自动化（中外合作办学） |
| 西南大学工程技术学院 | 电子科学与技术（电子科学与技术、自动化工程方向）、土木类、机械类 |
| 西南大学生物技术学院 | 生物技术（应用方向）、蚕学 |
| 西南大学纺织服装学院 | 服装设计与工程、纺织工程、轻化工程 |
| 西南大学食品科学学院 | 包装工程、食品科学与工程、茶学、食品质量与安全 |
| 西南大学园艺园林学院 | 风景园林、园林、园艺 |
| 西南大学农学与生物科技学院 | 农学、生物技术、农村区域发展 |
| 西南大学植物保护学院 | 植物保护 |
| 西南大学动物科技学院 | 动物科学、动物医学、草业科学、水产养殖学 |
| 西南大学药学院中医药学院 | 药学、制药工程、药学类 |
| 西南大学西塔学院 | 经济学、生物技术、电子信息工程、食品质量与安全 |
| 西南大学应用技术学院 | 会计学、工商管理、电子商务、计算机科学与技术、新闻学、旅游管理、视觉传达设计 |
| 西南大学荣昌校区 | 动物科学、动物医学、动物药学、中兽医学、水产养殖学、水族科学与技术、市场营销、公共事业管理、计算机科学与技术、信息管理与信息系统 |
西南大学特色重点专业名单
国家级特色专业：教育学、心理学、农学、特种经济动物饲养（蚕学）、食品科学与工程、生物科学、植物保护、蚕学、数学与应用数学、园艺、历史学、化学、农林经济管理、语言文学、物理学、动物医学、农业资源与环境、思想政治教育、英语
国家级精品课程：大学英语、比较教育学、普通心理学、园艺植物育种学、土壤肥料学、课程与教学论、物理教育学、语言学导论、数学教育学、逻辑学、课堂教学技术与艺术、农业企业经营管理学、写作
重庆市市级精品课程：普通心理学、植物生理学、基础生物化学 、有机化学、大学英语、普通昆虫学、大学计算机基础、生态学、中国古代文学、世界通史、政治经济学、植物生理学、逻辑学、课堂教学技术与艺术等等
