澳门旅游大学于1995年成立，为澳门公立高等院校，受澳门特别行政区政府社会文化司监督，提供旅游及服务业范畴的学位和专业培训课程。包括酒店、旅游、文化遗产、会展、零售及市场推广、休闲娱乐、康体活动、文化创意及厨艺等。此外，大学亦与国际知名院校合作开办高级管理课程。在调研方面，大学受特区政府及其他机构委托作旅游规划及发展的政策研究。澳门旅游大学使命是成为提供国际化旅游及服务业课程的领先高等教育机构，培