乳品工程专业就业前景
乳品工程专业就业前景主要在乳品行业从事乳品开发与研究、乳品生产及管理、产品质量控制、工程设计、分析检验、产品销售等方面的相关工作。
乳品工程专业介绍
乳品工程是食品科学与工程一级学科下设的本科专业。乳制品工程是在我国乳品安全形势日益严峻的情况下开设的,学生通过食品生物化学、乳品化学、乳品分析、管理学和乳品安全与质量控制、乳品科学、乳品加工设备及工厂设计等专业知识的学习,为在乳品加工、新产品开发、乳品厂设计等领域从事生产技术、品质控制、产品开发、科学研究、企业管理和工程设计工作奠定坚实的理论基础。
乳品工程专业培养目标
乳品工程专业培养具有乳品专业技术知识和能力,具有较丰富的乳品加工和质量管理知识,具有一定的其它食品领域的知识,能从事乳品科学研究、新产品开发、乳品深加工和乳品品质检测等方面工作的知识、能力、素质协调发展的复合性应用型人才。
通过乳品科学与工程专业的学习，毕业生应获得的知识和能力：
1．掌握生物化学、乳品化学和乳品微生物、食品营养的基本理论与实验技术；
2．掌握乳品分析与检验的方法；
3．具有乳品工艺设计、设备选用的能力；
4．熟悉乳品工业发展的方针、政策和法规；
5．熟悉掌握乳品以及其他畜产品的加工工艺、检验技术；
6．掌握食品营养与安全监测的有关知识和技能；
7．具备乳品企业生产管理和技术经济分析的能力，掌握食品企业对外贸易的有关知识，适应我国入世的需要；
8．掌握一门外语，能进行简单的英语交流，具备一定程度的写作与翻译能力。
