淮阴工学院招生专业有机械设计制造及其自动化、化学工程与工艺、车辆工程、电子信息工程、计算机科学与技术、机械工程、软件工程、交通运输工程、作物学等，具体更多完整招生专业请看下表。
淮阴工学院招生专业一览表
| 代号 | 招生专业（类） |
| 1 | 信息管理与信息系统 |
| 2 | 物流工程 |
| 3 | 交通运输 |
| 4 | 国际经济与贸易 |
| 5 | 工商管理类(财务管理、市场营销、工商管理、人力资源管理) |
| 6 | 会计学 |
| 7 | 经济与金融 |
| 8 | 公共事业管理 |
| 9 | 社会工作 |
| 10 | 秘书学 |
| 11 | 外国语言文学类(英语、商务英语、翻译)(只招英语考生) |
| 12 | 电子商务 |
| 13 | 机械设计制造及其自动化 |
| 14 | 机械电子工程 |
| 15 | 材料成型及控制工程 |
| 16 | 金属材料工程 |
| 17 | 过程装备与控制工程 |
| 18 | 材料科学与工程 |
| 19 | 机器人工程 |
| 20 | 电气工程及其自动化 |
| 21 | 自动化 |
| 22 | 测控技术与仪器 |
| 23 | 电子信息类（通信工程、电子信息工程、光电信息科学与工程、电子科学与技术） |
| 24 | 通信工程（嵌入式培养） |
| 25 | 计算机科学与技术 |
| 26 | 计算机科学与技术（嵌入式培养） |
| 27 | 网络工程 |
| 28 | 软件工程(嵌入式培养) |
| 29 | 物联网工程（嵌入式培养） |
| 30 | 数据科学与大数据技术 |
| 31 | 化学工程与工艺 |
| 32 | 制药工程 |
| 33 | 环境工程 |
| 34 | 高分子材料与工程 |
| 35 | 生物工程 |
| 36 | 新能源科学与工程 |
| 37 | 植物生产类（农学、园艺） |
| 38 | 食品科学与工程类（食品科学与工程、食品质量与安全） |
| 39 | 信息管理与信息系统 |
| 40 | 工程管理 |
| 41 | 物流工程 |
| 42 | 工业工程 |
| 43 | 车辆工程 |
| 44 | 汽车服务工程 |
| 45 | 交通工程 |
| 46 | 道路桥梁与渡河工程 |
| 47 | 交通运输 |
| 48 | 土木工程 |
| 49 | 建筑学 |
| 50 | 风景园林 |
| 51 | 城乡规划 |
| 52 | 城市地下空间工程 |
| 53 | 国际经济与贸易 |
| 54 | 工商管理类(财务管理、市场营销、工商管理、人力资源管理) |
| 55 | 会计学 |
| 56 | 经济与金融 |
| 57 | 信息与计算科学 |
| 58 | 应用物理学 |
| 59 | 外国语言文学类（英语、翻译、商务英语）（只招英语考生） |
| 60 | 工业设计 |
| 61 | 电子商务 |
| 62 | 产品设计 |
| 63 | 环境设计 |
| 64 | 视觉传达设计 |
| 65 | 数字媒体艺术 |
淮阴工学院重点特色专业名单
1、国家级特色专业建设点（2个）：机械设计制造及其自动化、生物工程]
2、国家级综合改革试点专业（2个）：机械设计制造及其自动化、化学工程与工艺
3、国家级卓越工程师教育培养计划专业（5个）：机械设计制造及其自动化、化学工程与工艺、车辆工程、电子信息工程、计算机科学与技术
4、一级学科省重点建设学科（4个）：机械工程、软件工程、交通运输工程、作物学
5、一级学科省重点（培育）学科（1个）：化学工程与技术
