安顺学院共计开设35个专业，分别为材料物理、地理信息科学、电子信息工程、公共事业管理、汉语言文学、化学工程与工艺、环境工程、计算机科学与技术等，具体完整专业名单见下表。
安顺学院开设专业一览表
| 序号 | 专业名称 | 学位授予门类 |
| 1 | 材料物理 | 工学 |
| 2 | 地理科学 | 理学 |
| 3 | 地理信息科学 | 理学 |
| 4 | 电子信息工程 | 工学 |
| 5 | 公共事业管理 | 管理学 |
| 6 | 汉语言文学 | 文学 |
| 7 | 化学 | 理学 |
| 8 | 化学工程与工艺 | 工学 |
| 9 | 环境工程 | 工学 |
| 10 | 计算机科学与技术 | 理学 |
| 11 | 教育康复学 | 教育学 |
| 12 | 历史学 | 历史学 |
| 13 | 旅游管理 | 管理学 |
| 14 | 美术学 | 艺术学 |
| 15 | 秘书学 | 文学 |
| 16 | 农村区域发展 | 管理学 |
| 17 | 农学 | 农学 |
| 18 | 日语 | 文学 |
| 19 | 社会工作 | 法学 |
| 20 | 生物科学 | 理学 |
| 21 | 食品质量与安全 | 工学 |
| 22 | 数据科学与大数据技术（北京中关村软件园合办班） | 工学 |
| 23 | 数学与应用数学 | 理学 |
| 24 | 政治教育 | 法学 |
| 25 | 特殊教育 | 教育学 |
| 26 | 体育学类（含体育教育、社会体育指导与管理） | 教育学 |
| 27 | 文化产业管理 | 管理学 |
| 28 | 物理学 | 理学 |
| 29 | 物流工程 | 管理学 |
| 30 | 学前教育 | 教育学 |
| 31 | 艺术设计学 | 艺术学 |
| 32 | 音乐学 | 艺术学 |
| 33 | 英语 | 文学 |
| 34 | 应用心理学 | 理学 |
| 35 | 中国共产党历史 | 法学 |
