广州美术学院招生专业共计32个，分别为美术学、绘画 、美术教育、摄影、艺术教育、环境设计、戏剧影视美术设计、风景园林、数字媒体艺术、服装与服饰设计等，具体更多完整招生专业请看下表。
广州美术学院招生专业一览表
| 序号 | 专业名称 |
| 1 | 美术学 |
| 2 | 绘画（油画） |
| 3 | 美术教育 |
| 4 | 绘画（材料与油画恢复） |
| 5 | 绘画（版画） |
| 6 | 绘画（插画） |
| 7 | 绘画（水彩） |
| 8 | 绘画（漆艺） |
| 9 | 实验艺术 |
| 10 | 雕塑 |
| 11 | 雕塑（公共雕塑） |
| 12 | 摄影（摄影与数码艺术） |
| 13 | 中国画 |
| 14 | 中国画（壁画） |
| 15 | 书法学 |
| 16 | 视觉传达设计 |
| 17 | 环境设计（环境艺术设计） |
| 18 | 环境设计（环境艺术设计） |
| 19 | 产品设计 |
| 20 | 产品设计（染织艺术设计） |
| 21 | 服装与服饰设计 |
| 22 | 产品设计（交互设计） |
| 23 | 工艺美术 |
| 24 | 数字媒体艺术 |
| 25 | 艺术与科技（展示艺术设计） |
| 26 | 艺术与科技（会展艺术设计） |
| 27 | 动画 |
| 28 | 艺术教育 |
| 29 | 工业设计 |
| 30 | 建筑学 |
| 31 | 风景园林 |
| 32 | 戏剧影视美术设计 |
广州美术学院简介
五岭以南，南海之滨的广东，是中国的南大门，自秦汉始即通过海洋与世界交往。西晋伊始，广州成为海上丝绸之路的主港，唐宋时为中国第一大港，明清时则是唯一的对外贸易港口。它有得天独厚的地理区位优势及深厚的文化历史积淀。得风气之先，领时代之新，走变革之路的广东是中国代大变革进程的先行者。
胸怀开阔，兼容并蓄，尚新求变，是广东人也是岭南文化的重要特征，广东现代美术一脉相承于岭南文化精神。1887年，中国油画先驱李铁夫出洋学画。1917年，广东人郑锦奉命筹建中国第一所国立美术学校――国立北京美术学校。1921年，广东出现了第一个研究西洋画的美术团体――赤社。1922年，广州市立美术学校成立，这是中国最早几所公立美术学校之一。1928年，林风眠赴杭州筹办国立艺术院。此外，高剑父、冯钢百、胡根天、关良等一众广东籍美术家皆为中国现代美术教育筚路蓝缕的可敬前驱。
