一、粮食工程专业介绍
1、粮食工程专业简介
食品工程制图基础知识,食品加工单元操作的基本原理、方法等;粮食与制品加工、储藏过程中所发生的化学、微生物、物性等变化;粮食加工工艺与装备、通风除尘与物料输送、粮食工厂供电与自动化、粮食工厂设计。
2、粮食工程专业主要课程
本专业具有两个专业方向,一是粮油加工工艺,一是食品工程。本专业学生主要学习生物学和食品工程学的基本理论和基本知识,受到食品生产技术管理、食品质量检测和安全等方面的基本训练,具有食品研究、食品质量安全检测等方面的基本能力。
3、粮食工程专业培养目标
培养目标
培养能从事粮食生产技术管理、粮油产品加工、粮食工程规划管理等工作的高级技术应用性专门人才。
培养要求
本专业学生主要学习生物学和食品工程学的基本理论和基本知识,受到食品生产技术管理、食品质量检测和安全等方面的基本训练,具有食品研究、食品质量安全检测等方面的基本能力。
4、粮食工程专业就业方向与就业前景
粮食工程概论、粮食生产技术、粮食产品加工、粮食贮藏、粮食运输、粮食市场营销、食品工程原理、食品微生物、食品分析、粮油加工工艺、发酵食品工艺、焙烤制品工艺、食品机械与设备、课程设计、粮食储运综合实训、生产实习、毕业实习等,以及各校的主要特色课程和实验环节。
二、粮食工程专业大学排名
1. 江南大学 A++
2. 中国农业大学 A+
3. 浙江大学 A+
4. 华中农业大学 A
5. 河南工业大学 A
6. 华南理工大学 A
7. 武汉工业学院 A
8. 南京农业大学 A
9. 南昌大学 A
10. 北京化工大学 A
11. 哈尔滨商业大学 A
12. 东北农业大学 A
13. 西北农林科技大学 A
14. 江苏大学 A
15. 福建农林大学 A
