最低工资，指劳动者在法定工作时间提供了正常劳动的前提下，其雇主或用人单位支付的最低金额的劳动报酬。最低工资制度是国家层面以法律形式干预工资分配并保障低收入劳动者基本生活的制度,也是政府调节经济活动、保障劳动者权益、促进社会公平的重要手段和工具。
2021年最低工资标准规定,多少钱一个月暂未公布，以下是最新执行的最低工资标准，仅供参考。
2020年开封最低工资标准是多少
开封市区（不含祥符区）最低工资标准1700元，剩下区域最低工资标准1500元。
关于调整河南省最低工资标准的通知
豫政〔2018〕26号各市、县人民政府，省人民政府各部门：
根据《最低工资规定》(原劳动和社会保障部令第21号)和《河南省最低工资规定》(省政府令第141号)，综合考虑全省经济社会发展水平、就业状况、物价指数、职工平均工资等因素，省政府决定调整全省最低工资标准，请认真贯彻执行。
一类行政区域月最低工资标准1900元，小时最低工资标准19元；二类行政区域月最低工资标准1700元，小时最低工资标准17元；三类行政区域月最低工资标准1500元，小时最低工资标准15元。行政区域类别见附件。
