酿酒技术专业课程主要有基础化学、分析化学、生物化学、微生物应用技术、食品标准与法规、食品安全与质量控制等,以下是本站小编整理的酿酒技术专业相关内容,仅供参考。
一、酿酒技术专业学习科目和课程
专业基础课程:基础化学、分析化学、生物化学、微生物应用技术、食品标准与法规、食品安全与质量控制、电工学基础。
专业核心课程:酿酒设备装配与调试、白酒(啤酒/黄酒)酿造技术、葡萄酒酿造技术、酒类检验检测技术、酿酒设备使用与维修、酒类品评与勾调技术、酒类生产安全与环境保护、酒类市场营销。
二、酿酒技术专业就业方向
面向酿酒师、品酒师等职业,酒类酿造及工艺管理、酒类质量检测与管理、酒体设计与技术研发、酒类营销及管理等岗位(群)。
三、酿酒技术专业简介
本专业培养德智体美劳全面发展,掌握扎实的科学文化基础和微生物培养、酒类酿造、酒类检验检测及相关法律法规等知识,具备酒类质量分析、酒体风味设计、酒类市场营销等能力,具有工匠精神和信息素养,能够从事酒类生产管理、酒体设计与技术研发辅助、酒类销售等工作的高素质技术技能人才。