延边大学招生专业共计有89个，分别为有朝鲜语、中国少数民族语言文学（朝鲜语言文学）、汉语言、化学、动物科学、临床医学、药学、护理学、舞蹈学、历史学、音乐学、物理学等,具体更多完整招生专业请看下表。
延边大学招生专业一览表
| 序号 | 专业 学费 |
| 1 | 思想政治教育专业 |
| 2 | 国际政治专业 |
| 3 | 汉语言文学专业 |
| 4 | 数学与应用数学专业 |
| 5 | 统计学专业 |
| 6 | 教育技术学专业 |
| 7 | 小学教育专业 |
| 8 | 心理学专业 |
| 9 | 中国少数民族语言文学专业 |
| 10 | 地理科学专业 |
| 11 | 历史学专业 |
| 12 | 新闻学专业 |
| 13 | 汉语言专业 |
| 14 | 汉语国际教育专业 |
| 15 | 物理学专业 |
| 16 | 化学专业 |
| 17 | 应用化学专业 |
| 18 | 机械设计制造及其自动化专业 |
| 19 | 农业机械化及其自动化专业 |
| 20 | 食品科学与工程专业 |
| 21 | 农学专业 |
| 22 | 学前教育专业 |
| 23 | 园林专业 |
| 24 | 地理信息科学专业 |
| 25 | 园艺专业 |
| 26 | 动物科学专业 |
| 27 | 动物医学专业 |
| 28 | 环境科学专业 |
| 29 | 生物技术专业 |
| 30 | 少数民族预科班专业 |
| 31 | 高分子材料与工程专业 |
| 32 | 工商管理专业 |
| 33 | 市场营销专业 |
| 34 | 旅游管理专业 |
| 35 | 信息管理与信息系统专业 |
| 36 | 会计学专业 |
| 37 | 农林经济管理专业 |
| 38 | 行政管理专业 |
| 39 | 物流管理（专科）专业 |
| 40 | 酒店管理（专科）专业 |
| 41 | 电子商务（专科）专业 |
| 42 | 物流管理专业 |
| 43 | 土木工程专业 |
| 44 | 建筑学专业 |
| 45 | 药物制剂专业 |
| 46 | 药学专业 |
| 47 | 社会学专业 |
| 48 | 体育教育专业 |
| 49 | 经济学专业 |
| 50 | 国际经济与贸易专业 |
| 51 | 法学专业 |
| 52 | 运动训练专业 |
| 53 | 经济学（中外合作办学）专业 |
| 54 | 休闲体育（专科）专业 |
| 55 | 计算机科学与技术专业 |
| 56 | 电子信息工程专业 |
| 57 | 通信工程专业 |
| 58 | 数字媒体技术专业 |
| 59 | 通信工程（中外合作办学）专业 |
| 60 | 计算机应用技术（专科）专业 |
| 61 | 护理（专科）专业 |
| 62 | 俄语专业 |
| 63 | 日语专业 |
| 64 | 英语专业 |
| 65 | 朝鲜语专业 |
| 66 | 临床医学专业 |
| 67 | 口腔医学专业 |
| 68 | 麻醉学专业 |
| 69 | 中医学专业 |
| 70 | 预防医学专业 |
| 71 | 护理学专业 |
| 72 | 旅游英语（专科）专业 |
| 73 | 商务日语（专科）专业 |
| 74 | 应用俄语（专科）专业 |
| 75 | 应用韩语（专科）专业 |
| 76 | 社区康复（专科）专业 |
| 77 | 表演专业 |
| 78 | 舞蹈表演专业 |
| 79 | 音乐学专业 |
| 80 | 作曲与作曲技术理论专业 |
| 81 | 音乐表演专业 |
| 82 | 绘画专业 |
| 83 | 服装与服饰设计专业 |
| 84 | 产品设计专业 |
| 85 | 美术学专业 |
| 86 | 视觉传达设计专业 |
| 87 | 环境设计专业 |
| 88 | 数字媒体艺术设计（专科）专业 |
| 89 | 食品科学与工程（中外合作办学）专业学费待定。 |
延边大学重点特色专业名单
1、国家级特色专业：朝鲜语、中国少数民族语言文学（朝鲜语言文学）、汉语言、化学、动物科学、临床医学、药学
2、省级特色专业：朝鲜语、中国少数民族语言文学（朝鲜语言文学）、汉语言、化学、动物科学、临床医学、药学、护理学、舞蹈学、历史学、音乐学、物理学、动物医学、英语、汉语言文学
3、国家级重点学科：亚非语言文学
4、省级重点学科（名单不全）：世界经济、内科学、药物化学、现代汉语、动物营养、朝鲜语言文学、国别史（朝鲜史）、有机化学
