运城学院招生专业共计有42个，分别为有播音与主持艺术、材料化学、材料科学与工程、财务管理、产品设计、电气工程及其自动化、电子科学与技术、法学、公共事业管理、环境设计等,具体更多完整招生专业请看下表。
运城学院招生专业一览表
| 序号 | 专业 |
| 1 | 播音与主持艺术 |
| 2 | 材料化学 |
| 3 | 材料科学与工程 |
| 4 | 财务管理 |
| 5 | 产品设计 |
| 6 | 电气工程及其自动化 |
| 7 | 电子科学与技术 |
| 8 | 法学 |
| 9 | 公共事业管理 |
| 10 | 汉语言文学 |
| 11 | 化学 |
| 12 | 环境设计 |
| 13 | 机械电子工程 |
| 14 | 机械设计制造及自动化 |
| 15 | 计算机科学与技术 |
| 16 | 金融工程 |
| 17 | 历史学 |
| 18 | 旅游管理 |
| 19 | 美术学 |
| 20 | 秘书学 |
| 21 | 日语 |
| 22 | 商务英语 |
| 23 | 生物科学 |
| 24 | 食品科学与工程 |
| 25 | 视觉传达设计 |
| 26 | 数据科学与大数据技术 |
| 27 | 数学与应用数学 |
| 28 | 数字媒体技术 |
| 29 | 政治教育 |
| 30 | 体育教育 |
| 31 | 通信工程 |
| 32 | 网络工程 |
| 33 | 舞蹈学 |
| 34 | 物理学 |
| 35 | 物流管理 |
| 36 | 小学教育 |
| 37 | 信息与计算科学 |
| 38 | 学前教育 |
| 39 | 印刷工程 |
| 40 | 英语 |
| 41 | 应用统计学 |
| 42 | 资产评估 |
运城学院重点专业名单
1、国家级专业建设点：数学与应用数学、电子科学与技术
2、省级精品课程：数学分析、植物生物学、复变函数与积分变换、有机化学实验、金融市场学
