闽南师范大学招生专业共计有43个，分别为数学与应用数学、汉语言文学（师范）、国际经济与贸易、思想政治教育、计算机科学与技术、中国古代文学、应用心理学、文艺学等，具体更多完整招生专业请看下表。
闽南师范大学招生专业一览表
| 序号 | 专业名称 |
| 1 | 经济学 |
| 2 | 经济统计学 |
| 3 | 经济与金融 |
| 4 | 国际经济与贸易 |
| 5 | 法学 |
| 6 | 社会工作 |
| 7 | 汉语言文学 |
| 8 | 日语 |
| 9 | 翻译 |
| 10 | 商务英语 |
| 11 | 广播电视学 |
| 12 | 广告学 |
| 13 | 编辑出版学 |
| 14 | 数学与应用数学 |
| 15 | 信息与计算科学 |
| 16 | 应用化学 |
| 17 | 应用统计学 |
| 18 | 电气工程及其自动化 |
| 19 | 电子信息工程 |
| 20 | 光电信息科学与工程 |
| 21 | 电子信息科学与技术 |
| 22 | 计算机科学与技术 |
| 23 | 软件工程 |
| 24 | 网络工程 |
| 25 | 物联网工程 |
| 26 | 化学工程与工业生物工程 |
| 27 | 环境工程 |
| 28 | 环境科学 |
| 29 | 食品科学与工程 |
| 30 | 风景园林 |
| 31 | 市场营销 |
| 32 | 财务管理 |
| 33 | 人力资源管理 |
| 34 | 旅游管理 |
| 35 | 政治学与行政学 |
| 36 | 汉语言文学 |
| 37 | 汉语国际教育 |
| 38 | 体育教育 |
| 39 | 社会体育指导与管理 |
| 40 | 音乐学 |
| 41 | 广播电视编导 |
| 42 | 美术学 |
| 43 | 公共艺术 |
闽南师范大学重点特色专业名单
1、国家级特色专业：化学
2、省级特色专业：数学与应用数学、汉语言文学（师范）、国际经济与贸易、思想政治教育、计算机科学与技术
3、省级特色重点学科：中国语言文学
4、省级重点一级学科：中国语言文学、数学、化学、心理学
5、省级重点二级学科：中国古代文学、应用心理学、文艺学、基础数学、分析化学、计算机应用技术
