徐州医科大学招生专业共计有72个，分别为生物医学工程、医学影像学、药学、护理学、麻醉学、假肢矫形工程、预防医学、公共事业管理学、食品卫生与营养学、生物科学等，具体更多完整招生专业请看下表。
徐州医科大学招生专业一览表
| 学院（系、部）名称 | 本科专业及方向名称 |
| 基础医学院（暨生物科学系） | 生物科学、生物技术 |
| 临床医学系 | 临床医学、临床医学（全科医学） |
| 口腔医学院 | 口腔医学、口腔修复工艺学（口腔医学技术） |
| 医学影像学院（原医学影像学系） | 医学影像学、医学影像技术、假肢矫形工程、生物医学工程 |
| 医学信息学院 | 医学信息工程、物联网工程、生物信息学 |
| 医学技术学院（原临床三系） | 医学检验技术、康复治疗学、眼视光学（暂停招生） |
| 公共卫生学院（原全科医学系） | 预防医学、公共事业管理学、食品卫生与营养学 |
| 急救与救援医学系 | 临床医学（急救与救援医学专业方向） |
| 麻醉学院（麻醉学系） | 麻醉学 |
| 护理学院 | 护理学 |
| 药学院 | 药学、药物制剂、临床药学 |
| 研究生学院、公共教育学院、社会科学部、体育部、华方学院、继续教育学院、国际教育学院 |
徐州医科大学重点特色专业名单
1、国家级特色专业：麻醉学、药学、临床医学、医学影像学
2、省级品牌特色专业：生物医学工程、医学影像学、药学、护理学、麻醉学
