集美大学招生专业共计有37个，分别为水产养殖学、食品科学与工程、轮机工程、财政学、法学、航海技术、计算机科学与技术、会计学、民族传统体育、热能与动力工程等，具体更多完整招生专业请看下表。
集美大学招生专业一览表
| 序号 | 专业名称 |
| 1 | 运动训练 |
| 2 | 音乐学 |
| 3 | 音乐表演 |
| 4 | 学前教育△ |
| 5 | 小学教育 |
| 6 | 物流管理 |
| 7 | 舞蹈表演 |
| 8 | 武术与民族传统体育 |
| 9 | 投资学 |
| 10 | 体育教育 |
| 11 | 水生动物医学△ |
| 12 | 水产养殖学 |
| 13 | 市场营销 |
| 14 | 食品科学与工程 |
| 15 | 生物工程 |
| 16 | 审计学△ |
| 17 | 社会体育指导与管理 |
| 18 | 旅游管理 |
| 19 | 轮机工程 |
| 20 | 经济学 |
| 21 | 金融学 |
| 22 | 教育技术学 |
| 23 | 交通运输 |
| 24 | 会计学 |
| 25 | 环境工程 |
| 26 | 环境工程 |
| 27 | 航海技术 |
| 28 | 海洋渔业科学与技术 |
| 29 | 国际经济与贸易 |
| 30 | 工商管理 |
| 31 | 动植物检疫 |
| 32 | 动物科学 |
| 33 | 电子商务 |
| 34 | 电气工程及其自动化 |
| 35 | 船舶与海洋工程 |
| 36 | 船舶电子电气工程△ |
| 37 | 财政学 |
集美大学重点特色专业名单
1、国家级特色专业（4个）：轮机工程、财政学、航海技术、水产养殖学
2、省级特色专业（11个）：水产养殖学、食品科学与工程、轮机工程、财政学、法学、航海技术、计算机科学与技术、会计学、民族传统体育、热能与动力工程等。
3、福建省特色重点学科（2个）：水产、船舶与海洋工程 [10] 。
4、福建省省级重点学科（8个）：水产、食品科学与工程、船舶与海洋工程、交通运输工程、体育学、数学、应用经济学、中国语言文学
