山东工艺美术学院招生专业有视觉传达设计、数字媒体艺术、包装工程、城乡规划、美术学、绘画、艺术与科技、戏剧影视美术设计、影视摄影与制作、舞蹈表演等，具体完整专业见下表。
山东工艺美术学院专业一览表
| 学院 | 专业 |
| 视觉传达设计学院 | 视觉传达设计 数字媒体艺术（交互设计） 包装工程 |
| 建筑与景观设计学院 | 风景园林 环境设计（室内设计方向） 环境设计（景观设计方向） 城乡规划 建筑学 |
| 工业设计学院 | 产品设计 艺术与科技 工业设计 |
| 服装学院 | 服装与服饰设计 服装设计与工程 表演（服装表演） 舞蹈表演 |
| 造型艺术学院 | 绘画 雕塑 公共艺术 |
| 现代手工艺术学院 | 工艺美术 公共艺术（装置艺术） |
| 数字艺术与传媒学院 | 数字媒体艺术（新媒体艺术方向） 数字媒体艺术（游戏艺术设计方向） 动画 摄影 戏剧影视美术设计 影视摄影与制作 |
| 人文艺术学院 | 美术学（艺术品鉴定与修复方向） 艺术设计学 美术学（美术史论方向） 艺术史论 文化产业管理 广告学 |
| 应用设计学院 | 视觉传达设计专业（印刷设计） 产品设计（家具设计） 产品设计（旅游产品设计） 戏剧影视美术设计专业（妆扮） |
