小葱拌豆腐的歇后语是一清二白。
“小葱拌豆腐，一清二白”的意思：指清清楚楚，明明白白。比喻十分清白。亦比喻非常清楚。因小葱拌豆腐是绿的和白的分的清清楚楚因而拿来做歇后语。”
一清二白“出自：茅盾《劫后拾遗》四：“你还不相信我吗？我在这里混了这半年，素来一清二白。”周立波《暴风骤雨》第一部七：“我姓韩的桥是桥，路是路，一清二白的，怕谁来歪我不成。”
小葱拌豆腐是一道很普通的家常小菜。很多人喜欢吃。其特点色泽素雅淡洁，清香飘逸，鲜嫩爽口。豆腐的营养价值很高，它含有人体所需要的多种营养成分。菜品特色食品特点此菜色泽素雅淡洁，清香滑软，鲜嫩爽口。
小葱拌豆腐的做法：原料(不是官方的，但是家常的，很好吃，你可以常常我的做法)
内酯豆腐(超市有卖，盒装的.。上海的菜场也有，1.6左右一盒)
松花蛋——1～2个(不喜欢可以不放，放了就是皮蛋豆腐)
小葱——按照你喜欢，但是不要很多，1～2根很小的葱足够了，那种长度20CM左右的小葱。(大葱不太合适，小葱味道好)
生抽——1～3勺，喝汤时候的小白瓷勺子。至于放多少随您口味。(我家酱油统统用李锦记的，别的牌子我不太了解)
盐——少许(如果口味不重就不用放盐了，因为豆腐吃的不是咸味，有生抽就够了)
虾皮——用手指捏点，随你口味决定多少(最薄的那种，小摊上放馄饨里的那种)
1.把豆腐的上边的包装薄膜用刀划开，先不要把豆腐倒出来，直接在盒子里切成你喜欢的形状，片状或者是快状。然后再倒到盘子里。这样形状好看也方便。
2.(撒点盐在豆腐上，但是不推荐很多，因为生抽有咸味了)把小葱放在豆腐顶部。
3.把皮蛋切碎，放在豆腐两边(主要是好看，你喜欢放别的地方也可以，不喜欢皮蛋也可以不放)
4.把生抽从松花蛋旁边慢慢倒入盘子中。(豆腐上边放酱油不好看了)
5.把虾皮放到豆腐顶上。
