报考志愿选择合适的学校和专业，对于考生未来非常重要，在选择报考酿酒工程专业之前，考生需要了解该专业到底是否适合自己，酿酒工程专业就业前景和方向有哪些，未来是否适合自己的职业规划。下面是高考升学网小编帮大家整理的关于该专业的前景和方向的分析。
一、酿酒工程专业就业前景分析
酿酒工程专业是以化学、生物学和工程学为基础，研究酒类酿造、蒸馏、贮藏、勾调、品评及鉴赏艺术和营销理念，是科学理论与应用技术相统一，理、工交叉的综合性学科。酿酒工程专业主要针对白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒等日常饮用酒的特征风味成分和酿制过程中的功能微生物、酶及其代谢调控机制，对其中重要微生物和酶在分子水平上进行认识与改造，开发新产品，实现传统产业的改造和提升。
毕业生可在酿酒科学与工程领域内从事教学、科学研究与开发、生产管理、检验、产品营销与技术服务等工作，也可以考研或出国深造。据了解我国葡萄种植与葡萄酒酿造产业飞速发展，相关行业人才需求量大，这个专业的就业前景也是非常不错的。
二、酿酒工程专业就业方向有哪些
酿酒工程专业毕业生可在酿酒科学与工程领域内从事教学、科学研究与开发、生产管理、检验、产品营销与技术服务等工作，也可以考研或出国深造。
