临近春节,外出人员即使再远都尽可能赶回家与家人过年。现在很多在城市里长大的孩子总觉得过年并不怎么热闹,毕竟现在不少城市为了安全和保护环境,都不允许燃放烟花爆竹了。而一些比较传统的习俗也都逐渐被人遗忘了。但其实在各个地方的乡村里依然还保留着那些传统的年俗。那么吴忠过年有什么风俗传统活动和习俗?以下是小编整理的相关内容,仅供参考。
一、吴忠过年的风俗
剪窗花、二毛皮、陶艺、编结、耳枕、红寺堡掇绣、炕围画……在“非遗赶大集”活动现场,吴忠市各地非遗传承人各显神通,让传统文化的博大精深和手艺传承人的匠心独造完美契合。“这个大集不一般,这些非遗作品,以前光听说却没亲眼见过,今天真是让人大开眼界。”市民王均说。
在社火表演现场,秧歌队、高跷队、舞龙舞狮队、威风锣鼓队等轮番上阵,居民纷纷从四面八方赶来“接社火”、闹元宵。
二、大年初一到初七都有哪些传统习俗
腊月二十三小年(1月20日)
祭灶神
腊月二十三,北方过小年,咱宁夏人也不例外啦!这天人们要在灶王像前的桌案上,供放各种糖果、清水、料豆、秣草,其中,后三样是为灶王升天的坐骑备料。为了让灶王爷“上天言好事、回宫降吉祥”,人们就用各种办法讨好他。有的用胶牙糖敬它,好把灶王爷的牙齿粘住,让它不能乱说话;有的用酒槽涂抹灶门,这叫“醉司令”,醉得灶神不能乱说话。灶神受到人们的特殊招待,“吃了人家的嘴软”,当然就不好讲坏话了。
腊月二十四(1月21日)
大扫除
有俗语说“腊月二十四,掸尘扫房子”。在这一天,家家户户都要大扫除。把家里里里外外收拾的干干净净的,既是迎接新春佳节,又有扫除晦气之意。在大扫除的同时,有些家庭还会扔掉一些旧的东西,譬如衣服、鞋子等,并购置更多的东西,也代表了除旧迎新。
腊月二十五(1月22日)
磨豆腐
腊月二十五,传说玉帝会下界查访,吃豆腐渣以表清苦。豆腐是春节菜肴的重要原材料。炸豆腐、豆腐盒子等菜肴均需要豆腐。
腊月二十六(1月23日)
杀猪、割年肉、宰年鸡
腊月二十六,宰年鸡、杀了年猪,除了腌制咸腊肉,剩下的都挂在仓房里。快过年时拿回屋子里,“缓”一宿。烀肉时用一口大锅,底下烧柴火,慢火烀上半天,这样烀出来的肉入味、好吃。但小孩子往往都等不及,不时地催大人给捞出一块来尝尝。所以,这一天往往一点主食都不吃,光吃肉、啃骨头就饱了。当然,还要留出一些生肉用来炒菜,还要一些瘦肉剁成馅,留着包饺子、炸丸子。
腊月二十七(1月24日)
赶年集
腊月二十七,赶大集,置办春节所需物品,尤其是宁夏的农村,临近年关了,如果不亲自到集市上走一遭、转一圈、瞧一瞧、看一看、讲一讲、听一听,即使家中置办下了大鱼大肉,山珍海味,过年都是没有年味的。
腊月二十八(1月25日)
发面炸油饼、馓子、麻花、蒸馒头
腊月二十八,咱宁夏人以面食为主,平日里每三五天就要发一次面、蒸一次馒头。但过年期间则不然,要一次做出十几天吃的馒头、糖角、油饼、馓子、麻花等面食,用来招待客人,所以这一次的发面特别关键。这发面是个技术活儿,各家主妇们都特别重视,因为过年亲戚来了是要吃的,谁家的油饼、馓子、麻花、馒头做的不好,难免落人笑柄。
腊月二十九(1月26日)
去打酒
由于在过去的几天中,食物都已经准备就绪了,那么人们会在接下来的日子里准备些酒。大家可以看到这里写的是“打酒”,而不是“买酒”。这是因为在旧时代,许多人没钱,买不起瓶装的酒。他们用自己的瓶子或者塑料袋,去酒家打酒。
大年三十(1月27日)
贴春联、放鞭炮、守岁
1.过年当天男人贴春联,女人准备各种美食,贴春联之后,要在祖先的排位前面摆放水果,菜品,糕点,筷子,来缅怀先人。
2.晚上家里的人不会去串门,一家人坐在一起吃年夜饭,守岁 ,等待12点的钟声,放鞭炮,以示庆祝新年的到来,还有一个说法就是迎接死去的列祖列宗回来一起过年,鞭炮为列祖列宗引路的说法。晚上,家里的灯都要亮着,代表一年红红火火,亮亮堂堂。
3.吃饺子,讲究守岁时包饺子,辞岁时吃,即到子时吃,此时为两年之交、迎新辞旧的时刻,具有特殊意义。
大年初一(1月28日)
放鞭炮、拜年、穿新衣
大年初一,金鸡报晓,晚辈给长辈拜年,长辈给压岁钱,压住邪祟。过年放鞭炮是古老的习俗,有喜庆的寓意。过年,家家户户的大人小孩,每人都得穿上新衣服,图个喜庆,也就是破旧立新的意思。新年里也不可以打碎家具,打碎了是破才的预兆,得赶快说声“岁(碎)岁平安”或“落地开花,富贵荣华”。
大年初二(1月29日)
媳妇回娘家
出嫁的女儿回娘家,要夫婿同行,所以俗称“迎婿日”。这一天,回娘家的女儿必须携带一些礼品和红包,分给娘家的小孩,并且在娘家吃午饭,但必须在晚饭前赶回婆家。在过去,一家人也会选择这一天拍张全家福。
大年初三(1月30日)
不外出拜年
民间传说初三晚上是“老鼠娶亲”的日子,所以一般人家都早早熄灯睡觉,以免骚乱了鼠辈,并在屋角洒落一些米粒、糕饼,供老鼠食用,称为“老鼠分钱”,表示和老鼠共享一年的丰收。汉族民间以为正月初三为谷子生日,这一天祝祭祈年,且禁食米饭。
大年初四(1月31日)
祭财神
过去,老板想将某人“炒鱿鱼”,这天就不请他来拜神,对方也就心知肚明,自个收拾走人。还有传说是,灶王爷这天要来查户口,因此也不宜远出。
大年初五(2月1日)
要破五,吃荞面搅团、饺子
初五称为破五,吃荞面搅团。用荞面煮成糁饭状,烧上臊子,素卤,或清汤,调上油泼辣椒、蒜泥、香醋,酸辣可口,使连日食用油腻菜肴的人大开胃口。还有的家里破五吃的是饺子,俗称“捏小人嘴”,求免谗言之祸 。
宁夏社火
初五以后,直到十五六,咱宁夏的新年社火就舞起来了,无论是在银川还是固原、中宁、彭阳都有着宁夏特色的社火队,匝地而来的鼓声,炫入双目的色彩,古朴典雅的造型,充分体现了咱宁夏特色。
唱大戏
在咱宁夏农村,过年期间每个村子里都要搭起戏台子,唱大戏,最多要唱五天,别是一番热闹。
三、吴忠过年吃什么
01 烩羊杂碎:
起源和历史:烩羊杂碎是一道宁夏地区的传统小吃,吴忠市制作独特、历史悠久,因此也被称为吴忠风味羊杂碎。1994年5月,烩羊杂碎被评为“全国清真名牌风味食品”。
材料和制作:制作烩羊杂碎需要用新鲜的羊杂碎,放入锅中煮熟,然后加入各种熟料,撒上蒜苗、香菜,滴上红油即可。
特点和口感:烩羊杂碎的汤色乳白,上面漂浮着一层油色,红绿点缀其间,味道香醇浓郁,不腻不睡。
地域和文化:烩羊杂碎是宁夏地区的特色小吃,吴忠市制作独特、历史悠久,因此也被称为吴忠风味羊杂碎。
健康和营养:羊杂碎富含蛋白质和多种营养元素,如铁、锌等,可以提高免疫力,是一种营养丰富的小吃。
02 羊肉臊子面:
起源和历史:羊肉臊子面是宁夏地区的传统面食,是吴忠十大小吃之一。
材料和制作:制作羊肉臊子面需要用到面粉和羊肉臊子汤,臊子汤的主要材料有肉、辣椒油、时鲜蔬菜、豆腐及各种调料。
特点和口感:羊肉臊子面的面条柔韧有筋,汤香味浓,臊子鲜香,汤味酸辣,面条细长,筋韧爽口,是一种营养丰富、老幼皆宜的美味佳肴。
地域和文化:羊肉臊子面是宁夏地区的特色小吃,吴忠市有很多羊肉臊子面馆。
健康和营养:羊肉臊子面富含蛋白质和多种营养元素,如铁、锌等,可以提高免疫力,是一种营养丰富的小吃。
03 吴忠手抓羊肉:
起源和历史:手抓羊肉是我国西北地区人们喜爱的美食,吴忠手抓羊肉是代表之一。
材料和制作:制作吴忠手抓羊肉需要用羊腰窝肉和调料,先将整只羊砍成四件,煮熟后切片即可。
特点和口感:吴忠手抓羊肉的肉味鲜美,不腻不睡,口感细腻。
地域和文化:吴忠手抓羊肉是宁夏地区的特色美食之一,是宁夏各地的餐桌上少不了的美味佳肴。
健康和营养:羊肉富含蛋白质和多种营养元素,如镁、钾、铁、锌等,可以提高免疫力,有助于补充身体所需的营养物质。但是,由于羊肉脂肪含量较高,建议适量食用。
4 烩小吃:
起源和历史:烩小吃是一道传统著名小吃,宁夏各地均有制作,是吴忠有名的小吃之一。
材料和制作:烩小吃的主要材料包括夹板、丸子、菠菜等。夹板的制法简单,将拌好的馅料抹在鸡蛋皮上,上面再盖一张鸡蛋皮压实后用刀切成菱形块,下入油锅内炸呈金黄色捞出即可。烩制时,炒勺内依次放入羊肉汤和夹板、丸子、菠菜等料,烧开后用淀粉勾薄芡即成。
特点和口感:烩小吃口感丰富,夹板、丸子等材料形状相似,再加上清莹的汤,味道鲜美,让人忍不住多喝几碗,美美地下肚,吃得踏实又舒服。
地域和文化:烩小吃是宁夏的特色小吃之一,各地均有制作,是宁夏地方文化的一部分。
健康和营养:烩小吃中含有多种蔬菜和肉类,营养丰富,有助于增强身体健康。
5 炒糊饽:
起源和历史:炒糊饽是宁夏地区的一道主食和小吃,是人们喜爱的美食之一。
材料和制作:炒糊饽的主要材料包括烙饼、羊肉丝、豆腐条、干辣椒片等。将烙饼切成条状,加以配料炒制而成。焖炒时,炒勺里放适量植物油,先将羊肉丝煸炒至肉色变白,再依次放进豆腐条、干辣椒片等料和几勺羊肉汤:烧开后,将切好的饼条抖散放进勺内,盖上盖子,焖至饼条熟透,再撒上蒜苗终一即成。
特点和口感:炒糊饽口感微辣,肉嫩饼爽,嚼起来很有口感,制作方便,配菜丰富。
地域和文化:炒糊饽是宁夏地区的特色美食之一,是宁夏地方文化的一部分。
健康和营养:炒糊饽中含有多种蔬菜和肉类,营养丰富,有助于增强身体健康。
06 馓子:
起源和历史:馓子是一种油炸小吃,起源于中国,被认为是清朝时期的宫廷食品,后逐渐流传至民间。
材料和制作:制作馓子需要用上好的面粉,加少许盐水和面,搓成条状,绕成环排满盆中,上面洒抹一些食用油,然后将面条绕用手来回抻开成粗细均匀一致的馓子条,放入油锅炸至金黄焦脆。
特点和口感:吴忠馓子的特点是色泽黄亮,层叠陈列,轻巧美观,干吃香脆可口,泡过牛奶或豆浆后入口即化。
地域和文化:馓子是吴忠地区的传统小吃,是当地人民的日常饮食之一,也是吴忠文化的重要组成部分。
健康和营养:馓子是用油水面搓条炸制而成,主要营养成分是脂肪及碳水化合物,属高热量、高油脂类食物,不宜多食。