春节即中国农历新年，俗称新春、新岁、岁旦等，口头上又称过年、过大年。春节历史悠久，由上古时代岁首祈岁祭祀演变而来。在春节期间，全国各地均有举行各种庆贺新春活动，带有浓郁的各地地方特色。这些活动以除旧布新、驱邪攘灾、拜神祭祖、纳福祈年为主要内容，形式丰富多彩，凝聚着中华传统文化精华。那么淮安过年有什么风俗习惯？？高考升学网小编整理了相关内容。
一、淮安过年有什么风俗习惯
在淮安，一进腊月门，就有过年的气氛。过了冬至，日子飞快。十二月初八日吃腊八粥。制腊八粥用籼米、糯米各半，另加多种干果，如莲子、枣子、白果、核桃、龙眼、花生等，以及白糖、冰糖，根据各人口味，可以随嗜好加入煨煮。
冬至，祭拜祖先。一过腊月二十，紧锣密鼓，大家忙过年。大扫除，将屋内屋外打扫干净，所有铜锡用具，皆去垢搽光，家家户户，焕然一新。之后贴春联、挂当、年画，更觉喜气洋洋。
腊月二十四送灶，供麦芽糖、草料（稻草剪碎加黄豆），焚化送灶符。据说，麦芽糖可粘着灶王爷的嘴，让他上天少说话。草料是给他赶脚程用的。
笔者听淮安夯轮寺巷杨老太讲过——送灶前要忙多少天呢，我是浙江人，浙江人忙呢！把那个江南规矩带过来，那个大碗这么大，糯米饭堆起来，上面红枣子、桂圆、莲子、核桃、龙眼、花生等堆满了，米饭上插着一个大松头，大松头上糊的是金元宝，再上面是灶老爷，还有就是松花，漂亮呢。要用金纸剪那个松花，这个大松枝上要剪不少松花呢，用金纸剪出来，一层层叠起来，好看呢！还剪灶老爷，还戴乌沙帽呢……现在眼不行了，过去我就能把它弄出来，灶老爷乌沙帽、眉眼、鼻子，我都能画出来，两只手也能这样操起来，手上捧金元宝等，都能把它弄出来，粗事不做，都是细事。下面全是碟子，碟子内盛着枣子、蛋糕、柿饼子、芝麻饼、龙眼、白果、核桃、莲子、花生、元宝糖、松枣糖，十几个碟子呢。灶老爷上天言好事，下界保平安。烧灶贴、贴灶贴，过去都有，现在没得了。过去杂货店都有啊，烧是烧灶，贴是贴灶。那个灶老爷上面小房似的，灶老爷的像就贴在大灶上面。还要磕头，贴的时候要说，灶老爷上天言好事，下界保平安啊！这个家里头，大把红筷子就摆大桌上，糯米饭要盛多少碗呢，摆在桌上……家里大红蜡烛点起来，月头贴金的香炉燃着上好的檀香，真是气象万千，然后按照辈分顺序来磕头，现在没有这些礼节了……
送灶多由家庭主妇拜送，然后至除夕日，再将灶王爷接回来，名曰“接灶”，俗谓“男不送灶，女不拜月”。为何有此说法，言人人殊，无从查考。
杨老太说，三十晚上，在杨家祠堂还要悬影。杨家是个做官人家，男像是补褂朝珠，女像则为凤冠霞帔，好看呢，有不少幅，多少代下来了。那个亡人牌子，能装两大箱子。除夕晚上就“请出来”悬挂起来，叫做悬影。第二天早上，各房头都来磕头，敬香烛。中间条桌上，四个豆碟早已摆下来供奉（豆碟，就是高脚杯，底下三个足，上面是个盘子，底下一个座子，官宦人家特有的）。四个豆碟摆下来，当中一个漆器盒子，常供在那里，要供多少天呢。到二月二，就落影了。家族里面，各房头来人都到影像和亡人龛子跟前磕头。如老祖宅夯轮寺巷杨家、多子巷杨仲和家、城隍庙巷杨家、吕祖殿巷杨家、小观音寺巷杨家、东门外杨家、青龙桥杨家、堂子巷杨家、大高皮巷杨家，他们都来老祖宅夯轮寺巷杨家祠堂磕祖影头。
三十晚上更忙。送了灶，就忙重阳旗子，就是重阳糕的那个旗子，跟人家多要些个，各个门上都要贴。事先准备好一根青蒜、重阳旗子、一个葫芦——葫芦上还要写字。世上说的：“瘟神老爷，本姓雷，不姓葫芦，就姓韦。”门上贴，窗户上贴，房门口贴，堂屋门口贴，被要盖大红的，这个规矩多。过去淮安过年忙得厉害呢！现在还忙什么啊？人家初一要来拜年，你家里能脏出什么样来，家里茶杯洗得干干净净的，屋里打扮得花落天空的，茶杯里枣子、糖都摆好了，来人了，倒茶给人家喝。过去婆婆就说了，茶杯洗得干干净净的，把枣子、糖都摆好了，来人了，替人家磕头、拜年、泡茶，泡茶给人家喝。早早起来，打扮得格格正正的，不然这个家也不像样子。人还要打扮好好的，堂屋内也清清亮亮的。
三十晚上，瘟神老爷要散“灾子”，床底下鞋子都要翻过来，“灾子”就进不去了。这个规矩多呢——入晚，各家家庭主妇在灶间要做元宝锅巴。元宝锅巴做出来，上面“厚脸膜子”朝里边卷，寓意财气朝家里跑。朝家里端的时候，嘴里还要说：恭喜大发财，财神老爷滚进来。元宝锅巴里边用大红纸衬着，里面用红纸包着一本皇历（寓意：一本万利）、两块洋钱（寓意：年年发财）、一根葱（寓意：有头有尾）、大糕（寓意：步步登高）、枣子（寓意：早早发财）。杯子事先洗干净，把茶叶、糖都准备好。第二天早上起来，不恭喜人吗！都说些吉利话，弄个枣子给人家吃着，叫个早生贵子；弄个桔子，把人家吃着，叫个走局走局；弄个糕给人家吃着，叫个步步登高；弄个糖给人家吃着，叫个甜甜蜜蜜……都是吉利话。过去淮安城里拜年，人家都选好姓人家拜年。如高姓（笔者听曾祖母讲过：我们高姓，吉利；头一天不替人家拜年，人家都来到我们家拜年，人家图个步步登高），还有成姓、万姓等。我家大年初二才出去拜年，至亲至友必须挨家挨户拜年，晚辈还需点燃香烛向祖宗牌位叩头跪拜，然后再从长辈起，一一拜年。
正堂屋外，天井之中置一个铜盆或铁盆，上置木柴四块，排列成“井”字形，木柴上再放松柏枝叶。祭天地、接财神、架松门、闹元宵，都用柴把从木柴隙中燃烧松枝。一时烟雾蒙蒙，松香四溢，且杂以剥剥之声。据谓，年乃古代凶兽，为祸于人，但畏惧烟、火、爆竹。因此过年，各家皆需放爆竹，焚松枝，使年兽远离，保家人平安。
还有除夕夜守岁，多有家族族长通宵守岁。有通宵不眠者，先辞岁，而后长辈给小辈压岁钱。
除夕日，还大开赌禁，男女老少均可尽兴，喧闹通宵。但天未明，即需迎接天地。爆竹声由除夕晚至初一上午，此起彼伏，连续不断。
大年初一，一大早，淮安城里人家还要架松门。过年城里各家的松，都是城外看松园子人家送的。打些个松，回头挨家送些个。哪家不要烧松架松门啊！把两个钱，给人家送松的人，松就送来了。架松门，在正堂屋里架。敬汤圆子，就要架松门，那个松香味儿好闻呢。用三只腿铜围炉架子，一米多高的大火盆放在底下，回头把这个柴把子、木柴架起来，把事先准备好的芋头皮（芋头皮，寓意“遇好人”），勒成两个团子，与柴把子、木柴、青松，一起架起来烧。烧得红通通的，回头全家老少磕头，吉利啊！过年喽！不是百年青松吗！家里到处点红蜡烛。大年初一，敬汤圆子；三十晚上守岁，也点蜡烛；家里打扮得好看呢，到处焕然一新。堂屋内，大红桌帷铺起来，糖果店里买的红漆器桌盒摆在大桌子当中。大年初一一大早，很多人就跑来拜年了。桌盒好看呢，里面全是格子，五颜六色的。大福柜上供财神龛子、财神老爷、五路财神。财神龛子好看呢，是无锡的财神菩萨。大龛子里头有什么小桌帷、小十三套，即伞、扇、轿、亭、头锣、二锣、金瓜、银瓜、肃静、回避、升堂、退堂、金匾等。
大年初五，过去淮安还有个风俗就是圆坟。如淮安夯轮寺巷杨家各房头都要到城东花庄、张家桥（在季桥）杨殿邦墓园祭祖圆坟。即日，一大早，多子巷杨家、城隍庙巷杨家、吕祖殿巷杨家、小观音寺巷杨家、东门外杨家、青龙桥杨家、堂子巷杨家、大高皮巷杨家，他们都到夯轮寺巷北街头集中，排一条街下来，伞扇轿亭、声势浩荡、车马簇簇，向城东花庄、张家桥出发，沿街挤满了人看杨家祭祖圆坟的队伍。
正月初五，都要看皇历，出门向东迎财神，不是乱出行的！半夜子时开始接财神，燃放爆竹、松枝与接天地、架松门同时。沿街商店自此日开市，但所营为非日需品，其他有延至正月十六日才开市的。
从初一至初七，天天要拜天灯，其中初六为人日，祭拜较为隆重。正月十五为元宵节，如遇年丰，工商业繁荣，往往举行灯会。各家争奇斗艳，竞悬彩灯，并派人持灯，参加花灯大会，锣鼓喧天，爆竹连鸣。
正月初五至正月底，淮安盛行吃春酒。请酒对象多以新婚夫妇为主，遍及亲朋。像淮安大户人家杨寿康与谢荣芳夫妇在新婚时，就有十六家子亲戚请他们吃春酒。杨老太说：有舅太太家、姨太太家（又是叔婆）、姑太太家、本家，共十六家子。都有厨子，都是城里有名的大户人家，少则一二桌，多至六七桌。有时时间重叠，新郎新娘一日连赴数席。
元宵后，还有二月二祭拜土地公。至此，过年声息偃止。
二、淮安城市简介
淮安，古称淮阴，江苏省辖地级市，位于江苏省中北部，江淮平原东部。地处长江三角洲地区，是苏北重要中心城市，长三角北部现代化中心城市，南京都市圈成员城市，淮河生态经济带首提首推城市，坐落于古淮河与京杭大运河交点，处在中国南北分界线“秦岭-淮河”线上，拥有中国第四大淡水湖洪泽湖，是全国文明城市、国家历史文化名城、国家卫生城市、国家园林城市、国家环境保护模范城市、国家低碳试点城市。为淮扬菜的主要发源地之一，入选“世界美食之都”，是江淮流域古文化发源地之一。面积10030平方公里。
淮安有2200多年建城史。秦时置县－泗水郡淮阴县，治今淮阴马头镇。境内有“青莲岗文化”遗址。曾是漕运枢纽、盐运要冲，驻有漕运总督府、江南河道总督府。历史上与苏州、杭州、扬州并称运河沿线的“四大都市”，“南船北马交汇之地”，有“中国运河之都”的美誉。中国大运河淮安段入选世界遗产名录。截至2021年末，淮安常住人口4556230人。2021年淮安实现地区生产总值4550.13亿元。
淮安人杰地灵，是一代伟人总理的故乡。历史上诞生过大军事家韩信、汉赋大家枚乘、巾帼英雄梁红玉、《西游记》作者吴承恩、民族英雄关天培、《老残游记》作者刘鹗等。
淮安有著名的红色旅游景区故里景区、新四军刘老庄连纪念园、黄花塘新四军军部纪念馆、华中分局旧址、苏皖边区政府旧址纪念馆、淮安方特东方欲晓等，生态旅游景区古淮河文化生态景区、里运河文化长廊等。
