春节即中国农历新年，俗称新春、新岁、岁旦等，口头上又称过年、过大年。春节历史悠久，由上古时代岁首祈岁祭祀演变而来。在春节期间，全国各地均有举行各种庆贺新春活动，带有浓郁的各地地方特色。这些活动以除旧布新、驱邪攘灾、拜神祭祖、纳福祈年为主要内容，形式丰富多彩，凝聚着中华传统文化精华。那么山西过年有什么风俗习惯？？高考升学网小编整理了相关内容。
一、山西过年有什么风俗习惯
山西被称为“中华文明的摇篮”，有着悠久的发展历史，自然也有着深厚的文化底蕴，从山西各地如何庆祝春节就可见一斑。山西各地，无论是城市还是农村，都洋溢着浓浓的年味。现在我们就来看看山西各地是如何过春节的，体验一下丰富多彩的过年习俗。
一、太原南郊——离过年还有两个月
从腊月初开始，太原南郊的家家户户都开始准备过年了。这一天，家家户户都要炒玉米、小麦、高粱、大豆、瓜子等。放在锅里，以祈求来年没有害虫的丰收。粮食炒好后，孩子们把小口袋装满，然后全村人互相拜访，互相交换，品尝哪个妈妈的手艺最好。油炸的谷物又香又脆...油炸谷物的香味在村庄里回荡空伴随着孩子们的笑声，这轻轻地开始了新的一年。
腊月三十，过年的高潮已经酝酿到了极致。除夕夜的下午，房子的男主人会扛着一把大扫把，小心翼翼地打扫屋前的院子。在他身后的房间里，心灵手巧的女人会用粉色、金色、绿色、天蓝色、紫色等五颜六色的纸，剪出网纹空和耳朵的五色纸，形状就像年夜饭不吃饺子。在新年的第一天早上，饺子会包起来煮着吃。叫做“连年稻”，意思是丰衣足食，年复一年。
正月初一，真正的年来了。一整天，村民们都会四处游荡，拜年。正月初二，在我们那里，是游子们回家祭祖的日子。正月初三是出嫁女儿回娘家的日子。在第一个月的第五天，也被称为打破第五天，人们燃放大量的烟花，表明他们已经打破了中国新年期间的许多禁忌。我的家乡有句话叫“每年到正月都是新的一年”。整个正月，家家户户都会不停的走亲戚或者招待亲朋好友，到处都是欢声笑语。
二、太原河西——羊角子年年有好味道
提起春节，大年初一的羊角子应该是老太太最难忘的。
为了这个饺子，人们往往提前半年就开始准备。炎炎夏日的七月，买得起的人会开始选羊。选羊是有特别之处的。按照老一辈太原人的说法，这只羊不可能是肥的，瘦的，幼的，老的。而是要选择骨头刚长出来，身体还没开始长肉的“架子羊”。选好羊后，要在院子里圈一个羊圈，里面只能住一只羊。把“架子羊”赶进去后，给它们喂好吃的就够了。就这样，一直到除夕。半年前，“架子羊”已经长得又肥又壮，该是人磨刀霍霍的时候了。羊宰杀的时候会把羊肉挑出来，而羊头、羊蹄、羊皮是分开摆放的。
30号晚上，羊头、羊蹄、羊皮成了当晚的主角。家里的长辈会拿出一个祭祀盘，按照全羊的样子把羊头和四个羊蹄排好，然后用整张羊皮盖在祭祀盘上，只露出羊头和四个羊蹄。然后，是祭拜天地之神的仪式。简单的仪式结束后，祭祀用的盘子会一直放在神龛上，直到整个新年过去。
剁碎的羊肉会在保龄的时候端上来。这时，羊肉已经切好，调味完毕。所以整个除夕，都是一家老小围坐在热炕头，高高兴兴地包羊肉、包饺子。元旦第一餐是家乡风味的羊肉馅饺子。
三。左权——豆腐脑和面茶
春节期间要守岁，吃饺子，拍。在我的家乡山西和河北的交界处，春节的习俗和大多数北方地区几乎一样。但是有两个习惯，在其他地方很少见到。
一种是元旦黎明前吃脑子。这是山西的一道名菜，由黄芪、羊肉、山药、黄酒等制成。据说是傅山发明的，也算是滋补食品。但是老家的心思很简单，就是炒豆腐和粉条，吃的时候撒上葱花。但是为什么要这样吃呢？爷爷奶奶分不清。其他地方很少有大节日吃炸豆腐的习俗。好像只有苏南人有冬至吃大葱炒豆腐的习惯，但一个在苏南，一个在晋中，只是巧合。我说不上来是什么来历。
另一种是大年初一早上喝茶。广东有喝早茶的习惯。左权也叫早茶，但只在大年初二喝。茶叶不是广东的茶叶市场，而是一种由小米粉和玉米粉混合而成的“面茶”。当在水中煮沸时，整个房子有一种特殊的香味。茶里要煮素饺子和豆腐条。总而言之，它们是素食，里面没有肉。问了很多人，只知道河北有这种炒面茶，但是没有人能说出正月喝面茶的由来和讲究。
四。蔚县——点燃新年草迎接新年神
大年初一的早上，家家户户都要举行迎接神的仪式。现在大概是早上五点，天还没亮。人们提前一天点燃院子里准备的新年草，这其实是一些农作物的秸秆。这和山西很多地方不一样。蔚县也是产煤大县，但他们不是用煤烧旺火，而是用煤烧。
这堆草能烧半个小时左右。在这半个小时里，全家老少都要起床，穿上新衣服，戴上新帽子，然后大声对长辈说“新年快乐”，仿佛新一年的祸福都在这新年第一缕阳光前的祝福中。每个收到祝福的人都会有一年的好心情和好运气。
然后家里的成年男子开始放鞭炮，几乎同时开始。刹那间，金蛇狂舞，银舌玫瑰空，一派花花草草。因此，新的一年的第一个黎明已经到来，新的开始，万物更新，新的希望洋溢在人们的脸上。
黎明时分，一家人三五成群地走在街上，向家人拜年。不管遇到谁，都是三个字的问候“新年快乐”。本来晚辈拜年要给长辈磕头的。现在，随着风俗习惯的改变，这种鞠躬的仪式被取消了。但是过年福报没少，村民的日子越来越红火。这时候的祝福是最及时最有力的。
八点结束，出去拜年的人会陆续回来。家里有煮土豆和豆腐，煮的热气腾腾的饺子，当然还有满满的各种美味佳肴。新年的第一餐准备好了。有了大家的真心祝福，吃饭的胃口当然会格外好。
5.乡宁——送亲朋好友的枣花馍
乡宁的春节，继承了整个晋南温暖浓郁的风格。按照乡宁的传统习俗，正月初一到初五禁止做热食，所以人们要在春节前准备面食。但是现在“不用火做饭”的习俗变了，但是多年前准备面食的习俗却保留了下来。
蒸“枣包子”是家家户户最开心的事。春节蒸枣子包子不仅是自己消费，也是新年第一个月走亲访友的主要礼物。所以蒸馒头的时候，量要比平时多很多。在农村，邻居合伙，互相帮助，往往一家要蒸一天。天黑了，每家每户要蒸120多个枣子包子。红枣小笼包分为两种，即“大笼包”和“小笼包”。“大馒头”是给比自己大的亲戚朋友吃的，“小馒头”是给同龄人的亲戚朋友吃的。枣子馒头看着像一把金“如意”，好吃。“枣馒头”，还有最近贴的乡宁人的“年”。还有红枣和面粉，大家都有，做成枣包子，最普通却最有年味。
二、山西城市简介
山西省地处黄河流域中部，东有巍巍太行山作天然屏障，与河北省为邻；西、南部以黄河为堑，与陕西省、河南省相望；北跨绵绵长城，与内蒙古自治区毗连。因地属太行山以西，故名山西。春秋战国时期属晋国地，故简称“晋”；战国初期，韩、赵、魏三分晋国，因而又称“三晋”。全省总面积15.67万平方公里，2020年底常住人口为3491.56万人，辖11个设区市，117个县级行政单位。
地理位置和自然状况
地 形
山西疆域轮廓呈东北斜向西南的平行四边形，是典型的为黄土广泛覆盖的山地高原，地势东北高西南低。高原内部起伏不平，河谷纵横，地貌类型复杂多样，有山地、丘陵、台地、平原，山多川少，山地、丘陵面积占全省总面积的80.1%，平川、河谷面积占总面积的19.9%。全省大部分地区海拔在1500米以上，最高点为五台山主峰叶斗峰，海拔3061.1米，为华北最高峰。
气 候
山西地处中纬度地带的内陆，在气候类型上属于温带大陆性季风气候。由于太阳辐射、季风环流和地理因素影响，山西气候具有四季分明、雨热同步、光照充足、南北气候差异显著、冬夏气温悬殊、昼夜温差大的特点。山西省各地年平均气温介于4.2—14.2℃之间，总体分布趋势为由北向南升高，由盆地向高山降低；全省各地年降水量介于358—621毫米之间，季节分布不均，夏季6—8月降水相对集中，约占全年降水量的60%，且省内降水分布受地形影响较大。
面 积
全省纵长约682公里，东西宽约385公里，总面积15.67万平方公里，占全国总面积的1.6%。
矿产资源
山西分布有丰富的矿产资源，是资源开发利用大省，在全国矿业经济中占有重要的地位。截止2015年底，已发现的矿种达120种，其中有探明资源储量的矿产63种。与全国同类矿产相比，资源储量居全国第一位的矿产有煤层气、铝土矿、耐火粘土、镁矿、冶金用白云岩等5种。保有资源储量居全国前10位的主要矿产为煤、煤层气、铝土矿、铁矿、金红石等32种。其中，煤炭保有资源储量2709.01亿吨，占全国保有资源储量的17.3%，居全国第三位；煤层气剩余经济可采储量为2304.09亿立方米，全国首屈一指，具有良好的发展前景；铝土矿资源保有储量15.27亿吨（矿石量），居全国第一，占全国保有资源储量的32.44%；铁矿类型多，资源储量丰富，分布广泛，保有资源储量39.37亿吨，居全国第八位；铜矿集中分布于山西省中条山区，保有资源储量229.94万吨（金属量）；金红石保有资源储量426.38万吨，居全国第二位。煤、铝土矿等沉积矿产分布广泛，铁矿、铜矿等重要矿产分布相对集中，但是重要金属矿产贫矿多、富矿少，共伴生矿多、单一矿少。
植物资源
山西植物资源丰富，目前已知的维管植物有2700多种，其中，木本植物有463种。山西植被从南到北可分为：南部和东南部是以落叶阔叶林和次生落叶灌丛为主的夏绿阔叶林或针叶阔叶混交林分布区，也是植被类型最多、种类最丰富的地区；中部是以针叶林及中生的落叶灌丛为主、夏绿阔叶林为次分布区，是森林分布面积较大的地区；北部和西北部是温带灌草丛和半干旱草原分布区，森林植被较少，优势植物是长芒草、旱生蒿类和柠条、沙棘等。山西野生植物资源丰富，国家一级保护植物有南方红豆杉，国家二级保护植物有连香树、翅果油树、水曲柳、核桃楸、紫椴等。野生药用植物有1000多种，广泛分布在丘陵山地，比较著名的有党参、黄芪、甘草、连翘等。2015年末全省森林面积282.4万公顷，森林覆盖率18.0%。
动物资源
山西野生动物以陆栖类为主，已知的有439种（含历史记录种）。属于国家重点保护的珍稀动物有71种，其中，一级保护动物有17种：褐马鸡、金雕、朱鹮、白鹳、黑鹳、玉带海雕、白尾海雕、虎头海雕、丹顶鹤、大鸨、胡兀鹫、遗鸥、虎、金钱豹、梅花鹿、原麝、林麝。二级保护动物有54种，包括鸟类42种，两栖类1种，兽类11种。属于省级重点保护的有苍鹭、星头啄木鸟等27种。属于有益的、有重要经济、科学研究价值的野生动物315种。
水资源
崇山峻岭、千沟万壑的地形条件，使得山西拥有众多河流，承东启西的地理位置使其成为黄河与海河两大流域的分水岭。省内黄河流域面积97138平方公里，占全省面积的62.2%，海河流域面积为59133平方公里，占全省面积的37.8%。除了流经省界西、南两面长达965公里的黄河干流以外，全省流域面积大于10000平方公里的较大河流有5条，分别是黄河流域的汾河、沁河，海河流域的桑干河、漳河、滹沱河；流域面积小于10000平方公里、大于1000平方公里的中等河流有48条；流域面积小于1000平方公里、大于100平方公里的小河流有397条。山西省河流属于自产外流型水系，河流水源来自大气降水，绝大部分河流发源于境内，向省外发散流出。山西是海河主要支流永定河、大清河、子牙河、漳卫河的发源地，因此也被誉为“华北水塔”。山西省多年平均降水量为508.8毫米，1956～2000年系列全省多年平均水资源总量123.8亿立方米，其中河川径流量为86.77亿立方米、地下水资源量为84.04亿立方米、地表水与地下水重复量为47.01亿立方米。
旅游资源
山西是中华文明发祥地之一，是我国旅游资源最为富集的省份。“华夏古文明，山西好风光”是对山西旅游的高度概括。山西省现存有国家级重点文物保护单位452处，占全国的23.3%，位居第一，其中，大同云冈石窟、平遥古城、五台山为世界文化遗产。全国保存完好的宋、金以前的地面古建筑物70%以上在山西境内，享有“中国古代建筑艺术博物馆”的美誉。四大佛教圣地之一的五台山，寺庙群集千年之萃。建于北魏的恒山悬空寺悬于悬崖峭壁之上，以惊险奇特著称。太原的晋祠是形式多样的古建筑荟萃的游览胜地。平遥古城是全国现存三座古城之一，被列为世界文化遗产名录。芮城永乐宫是典型的元代道观建筑群，宫内壁画是我国绘画艺术的珍品。解州关帝庙是全国规模最大的武庙。云冈石窟是全国三大佛教石窟之一，气势雄伟。因拍摄《大红灯笼高高挂》而闻名的祁县乔家大院，加上祁县渠家大院、灵石王家大院、太谷三多堂等，共同组成山西晋中的大院民俗文化。
山西名山大川遍布，自然风光资源丰富优美。北岳恒山是五岳之一，国家级风景名胜区。绵山气候宜人，自古就是避暑胜地。黄河壶口瀑布是仅次于黄果树瀑布的全国第二大瀑布，国家级风景名胜区。庞泉沟、芦芽山、历山、莽河等自然保护区，风景秀丽，景致各异。
山西是老革命根据地，革命活动遗址和革命文物遍布全省。著名的有八路军总部旧址、黎城黄崖洞八路军兵工厂、文水刘胡兰纪念馆等。
环境保护与绿化
按《环境空气质量指数（AQI）技术规定（试行）（HJ633-2012）》评价，11个地级城市环境空气达标天数范围在128-301天之间。 年末全省森林面积321.1万公顷，森林覆盖率20.5%。
人 口
人口统计
2021年末全省常住人口3480.48万人，比上年末减少10.02万人。其中，城镇常住人口2207.48万人，占常住人口比重为63.42%，比上年末提高0.89个百分点。全年全省出生人口24.64万人，出生率为7.06‰；死亡人口25.54万人，死亡率为7.32‰；自然增长率为-0.26‰。
