一、小雪节气的由来
小雪,二十四节气之第二十节气,在今年11月22日,太阳到达黄经240°,表示开始降雪,雪量小,地面上无积雪。古籍《群芳谱》中说:“小雪气寒而将雪矣,地寒未甚而雪未大也。”这就是说,到小雪节气由于天气寒冷,降水形式由雨变为雪,但此时由于“地寒未甚”故雪量还不大,所以称为小雪。因此,小雪表示降雪的起始时间和程度,和雨水、谷雨等节气一样,都是直接反映降水的节气。
《月令七十二候集解》有曰:“十月中,雨下而为寒气所薄,故凝而为雪。小者未盛之辞。”这个时期天气逐渐变冷,黄河中下游平均初雪期基本与小雪节令一致。虽然开始下雪,一般雪量较小,并且夜冻昼化。
我国古代将小雪分为三候:“一候虹藏不见;二候天气上升地气下降;三候闭塞而成冬。”意思是说:由于气温降低,北方以下雪为多,不再下雨了,雨虹也就看不见了;又因天空阳气上升,地下阴气下降,导致阴阳不交,天地不通,所以万物失去生机;所以天地闭塞而转入严寒的冬天。
小雪是冬季的第二个节气,从每年11月22日或23日开始,到12月7日或8日结束。从这个节气开始,北方开始下雪,但雪下的次数比较少,雪量不大。小雪期间气温继续走低,直接表现就是使我国北方大部分地区的气温逐步达到0℃以下,同时长江中下游许多地区陆续进入冬季。
从这个节气开始,东北风刮得多了,由于气候虽冷却还没到严冬,很多人不太注意戴帽子、围巾。“头为诸阳之会”,即头部是所有阳经汇聚的地方,最不能受风寒,大家一定要戴帽子,一定要注意防寒、保护阳气。
这个节气里,室内暖气都开始供暖,外面寒冷,人们穿得严实,体内的热气散发不出去,就容易生“内火”,也就是人们常说的容易上火。经常听说周围的人出现口腔溃疡,甚至脸上的疙瘩也比平日里多了,这些就是内火的表现,虽然寒冷的日子里,人们喜欢吃热乎乎的食物,但是专家告诫大家,过于麻辣的食物最好不要吃,这会更助长体内的“内火”。另外,寒冷干燥的室内,大多数人感到口鼻干燥,好像要冒火了,建议大家可以多喝点热汤,比如白菜豆腐汤、菠菜豆腐汤、羊肉白萝卜汤等,既暖和又能滋补津液。这个季节的白菜、萝卜都是当季食物,富含维生素及多种微量元素,而且,白萝卜、西兰花、黑木耳能清火降气、消食,非常适合这个节气里食用。
二、小雪节气风俗活动
晒鱼干
小雪时台湾中南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存乾粮。乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡,另外还有旗鱼、沙鱼等。台湾俗谚:十月豆,肥到不见头,是指在嘉义县布袋一带,到了农历十月可以捕到“豆仔鱼”。
腌制腊肉
小雪节气后,一些农家开始动手做香肠、腊肉,把多余的肉类用传统方法储备起来,等到春节时正好享受美食。很多地方都有冬季吃腊肉的习俗,尤其是南方城市,更是对腊味情有独钟。
小雪过后,香喷喷的腊肉腊肠成了餐桌上受欢迎的美味。怎样让炒出来的腊肉腊肠美味鲜嫩呢?诀窍很简单:首先,要把腊肉腊肠用水先煮一遍。其次,一定要用冷水下锅煮。这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中,让本来干瘪的腊肉腊肠变得更加滋润。
广州人最喜欢用腊味来做腊味萝卜糕、腊味煮香芋,还有腊肠炒蜜豆。在秋冬寒冷的天气里,打开盛满腊肉、腊肠的煲仔饭,饭香与肉香扑面而来,两者融合得天衣无缝,温暖香糯的煲仔饭就是最适合冬天的美味了。食用腊肉等腌制食品时可适当配些富含维生素C的新鲜蔬菜水果,如青椒、苦瓜、橙子等,既降低了亚硝酸盐的危害,又增加了菜的营养。
刨汤
小雪前后,土家族群众又开始了一年一度的“杀年猪,迎新年”民俗活动,给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。吃“刨汤”,是土家族的风俗习惯;在“杀年猪,迎新年”民俗活动中,用热气尚存的上等新鲜猪肉,精心烹饪而成的美食称为“刨汤”,很适合冬季养生食用。
杀年猪开宰年猪的嚎叫声一出,客人们立刻放下自家的农活,陆陆续续赶来。男客人帮助屠夫把一头肥猪剥得白白净净,女客人帮厨,一时间农舍炊烟缭绕,喜气盈门。
屠夫刚把年猪剥净“净边”往案板上一搁,好客的主人就吩咐屠夫,砍下一块足足5kg多的刀头好肉做“刨汤肉”。转眼功夫,排骨萝卜、回锅肉、肠肝肚肺、猪血旺,油亮香浓的“刨汤肉”菜肴摆满了桌面。一顿丰盛幽趣的“刨汤肉”酒席,满桌的酒席,清香四溢。
酿酒
我国人民懂得酿酒,早在夏朝就开始了。(战国策·魏策)中记载:“昔者帝女令仪狄作酒而美,进之,禹饮而甘之,遂疏仪狄,绝旨酒,曰:后世必有以酒亡其国者。”《世本》(战国时赵国史书)中则记载“少康作林酒”。到了商代,农业逐渐发达,酿酒的原料更加丰富,饮酒的风气也愈加盛行、商朝的器皿中,爵、“尊”、解、辈、基、壶、I&等等,都是酒器。《尚书·微子篇》记载:“殷邦方兴,沉酗于酒”“我用沉酗于酒,用乱败厥德于下。”及至周朝,周公将卫地封给殷朝的遗民康叔,特地作《酒浩》一文作为劝勉.可见殷人嗜酒之深。周朝的杜康以善于酿酒而闻名。他改良酿酒的方法,使其获得极大进步。政府之中也有酒正的官职,专门掌管与酒有关的政令。
(礼记·月令)曾列举酿酒要点:“孟冬乃命大酋,林稻必齐,曲萦必时,湛饎必洁,水泉必秀,陶器必良,火齐必得,兼用六物,酒官监之,毋有差贰。”所谓林,就是现在的高粱。饎,就是黍与有粘性的稻子。湛饎,是指煮稻黍为粥,等凉后再加酒曲,然后盛在瓦器里酝酿。由文中可见,当时酿造白酒、黄酒的技术已经很成熟,还注意到火候、水质和盛酒器物对酒质的影响。
有种舌用酉叫作酸,人们把它当做日常饮料,卖酒的人大多悬旗兜售,量酒的器皿则用干概(即有横木的升,酒超过升口,就知道酒已经打满)).酿酒的季节,可从《诗经·国风》中推知:“十月获稻,为此春酒,以介眉寿。”可见酿酒多在冬季,因农事已毕,谷物收获,而岁末祭祀报赛,酒的用途也就比较广了。
近代各地民间酿酒大多仍按照这个时间。浙江安吉人冬后,家家酿制林酒,称之为过年酒。平湖一带农历十月上旬酿酒贮存,称之为十月白,用纯白面做酒曲,并用白米、泉水来酿酒的,叫作三白酒。到春月在其中加人少许桃花瓣,又称之为桃花酒。江山一带在冬季汲取井华水酿酒,藏到来年春天桃花开放时饮,称之为桃花酒。杭州冬月有民谚道:“遍地徽州,钻天龙游,绍兴人赶在前头。”就是说徽州人做爆竹,龙游人做纸马,而绍兴人则以酿酒闻名。孝丰在立冬酿酒,长兴在小雪后酿酒,都称为小雪酒,该酒储存到第二年,色清味冽。这是因为小雪时,水极其清澈,足以与雪水相媲美。
品尝糍粑
在南方某些地方,还有农历十月吃糍粑的习俗。古时,糍粑是南方地区传统的节日祭品,最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语“十月朝,糍粑禄禄烧”,就是指的祭祀事件。
糍粑由糯米蒸熟再通过特质石材凹槽冲打而成,手工打糍粑很费力,但是做出来的糍粑柔软细腻,味道极佳。有纯糯米做的,也有小米做的,也有糯米与小米拌和做的,还有玉米与糯米拌和打成的。此外,还用粘米与糯米磨成粉,倒在一种用木雕模做的,模内刻有图案花纹,俗称“脱粑”。糍粑的制作非常费人力必须要几个人一起才能制作完成。
农谚所说的“十月朝,糍粑碌碌烧”。这里“碌碌烧”是非常形象的客家语言,“碌”,是像车辘那样滚动,意思指用筷子卷起糯米粉团,像车辘那样前后上下左右,四周滚动粘上芝麻花生沙糖;“烧”,即是热气腾腾。吃糍粑一要热,二要玩,三要斗(比较),才过瘾,才能体味“十月朝,糍粑碌碌烧”的农家乐趣。
三、小雪的物候意义
“初候虹藏不见”,彩虹是雨后空气中含有无数水滴,折射太阳光形成的,这时雨季过去,飘下的已是雪花,彩虹自然就不会出现了。
“二候天气上升”,这时的大田里已经没有庄稼了,空气中缺乏水分,天空中也没有了云彩,显得一片空旷。
“三候闭塞成冬”,天气一天比一天寒冷,河流开始结冰,家家关门闭户防止冷空气进入室内—冬天来到了。
小雪节气瑞雪兆丰年:
小雪节气,东亚地区已建立起比较稳定的经向环流,西伯利亚地区常有低压或低槽,东移时会有大规模的冷空气南下,我国东部会出现大范围大风降温天气。小雪节气是寒潮和强冷空气活动频数较高的节气。强冷空气影响时,常伴有入冬第一次降雪。
瑞雪兆丰年,小雪雪满天,来岁必丰年。雪多对农业有许多益处:能保护地温,给庄稼积蓄水分,能消灭害虫。雪也是肥料,雪中含有很多氮的化合物,1公斤雪中所含的氮化合物为7.5毫克,比雨水多4倍。
(一).小雪节气的天气特点及养生方法
一、小雪节气养生菜五彩养生豆腐小薇给大家推荐的第二道菜是“五彩养生豆腐”。这道菜从营养学和视觉美学的角度对食材进行了精心搭配:白嫩的豆腐佐以橙色的胡萝卜、黑色的鲜菇、翠绿的黄瓜和鲜黄的玉米,各类营养元素包裹于五彩之色中,不仅看着赏心悦目,吃起来也绝对会让你食指大动哦!豆腐富含优质蛋白,素有“植物肉”之称,胡萝卜中所含胡萝卜素具有卓越的抗氧化作用,其在体内转化成维生素A在冬季对皮肤能起到很好的滋润作...查看更多
(二).2022年小雪节气是几月几日 小雪节气的民间习俗
一、2022年小雪是几号2022年小雪节气时间是公历2022年11月22日16点20分18秒,农历壬寅年十月二十九号,星期二。“小雪”是反映天气现象的节令。“小雪”是指阳历11月下半月,农历十月下半月。雪小,地面上又无积雪,这正是“小雪”这个节气的原本之意。古籍《群芳谱》中说:“小雪气寒而将雪矣,地寒未甚而雪未大也。”这就是说,到“小雪”节由于天气寒冷,降水形式由雨变为雪,但此时由于“地寒未甚”故...查看更多
(三).二十四节气小雪的心情句子
1.今天立冬了呀~下一个节气,就是小雪。小雪...会发生点什么事呢?2.今天立冬啦是不是要吃汤圆来着~可我想吃水饺下一个节气就是小雪啦。3.24节气小雪啦,有对象的可以抱团取暖,单身的朋友也要添衣加绒裹紧自己噢。4.五点四十被饿醒六点就觉得很热盖的大棉被六点半就已经很大的光晨起运动的乒乓不绝于耳六点五十看了一眼天气不冷不热18度距离二十四节气小雪也只有那么几天。5.立冬——小雪节气的昨天,毛衣,毛...查看更多
(四).最新小雪朋友圈说说
1.下雪了下雪了,烦恼悄悄溜跑,忧愁深深埋掉,开心瞬间崩发,好运时刻围绕,钞票如梅花鲜艳盛开,事业如西北风呼呼刮来,友情如天地一片洁白,幸福如雪花漫天飞舞。朋友,小雪节快乐!2.小雪节气姗姗来,亲朋好友多关怀,短信来把情传递,祝福信息暖心底!祝你财运亨通钞票多,心情愉快小脸笑,身体倍棒吃饭香,身心健康精神爽,事业有成心骄傲,爱情甜蜜幸福泡!愿你小雪快乐呱呱叫!3.重重叠叠的忙碌,淡忘了些许联系,久...查看更多
(五).适合小雪发朋友圈的优美文案
1、不负光阴不负自己,不负被爱不负所爱。2、如何在常态中保持棱角,在风光旖旎中保持清醒,从青春到垂暮,这是人们一生都要做的功课。3、流浪的月亮和繁密的星辰姗姗来迟。4、天空如墨 也如烟火 顺着光亮在曲折中 找着那条路。5、不需要建议 不需要认同 我喜欢就值得。6、人与人之间不过是一个瞬间,而热爱是一种永恒的可能。7、希望不需要特定的节日,每一天都能平安喜乐。8、拥有快乐 储蓄热爱。9、这吹不出褶的...查看更多
(六).关于小雪的谚语
1、今年大雪飘,明年收成好。2、江南三足雪,米道十丰年。3、冬雪消除四边草,来年肥多虫害少。4、大雪半溶加一冰,明年虫害一扫空。5、冬季雪满天,来岁是丰年(粤)6、冬雪消除四边草,来年肥多害虫少(苏)7、冬雪是个宝,春雪是根草(苏、晋、粤、贵)8、大雪河封住,冬至不行船(黑)9、瑞雪兆丰年10、霜前冷,雪后寒。11、落雪勿冷,融雪冷。12、冬有大雪是丰年。13、冬有三白是丰年。14、雪落有晴天。1...查看更多
(七).小雪节气祝福语汇编42条
1、下雪了,心情好,雪花飘散惹人笑,农民伯伯笑,笑笑收成好,你笑,笑笑没烦恼。愿你快乐!2、下雪天上雪花飘,飘雪到来降温了,注意联系心里暖,注意出门要保暖,注意夜睡觉把门关。下雪天快乐!3、雪花飘飘,送来吉祥祝福,雪花弥漫,送来快乐相伴,雪花娇媚,送来幸福滋味,雪花皎洁,送来幸福情节,雪花晶莹,带来快乐心情,雪花静雅,带来快乐潇洒,祝你小雪愉快。4、小雪节气天渐寒,贴心问候送温暖:小雪纷飞情浪漫,...查看更多
(八).小雪节气祝福语大合集52句
1、雪花飘飘,银装素绕,送一声问候,祝一声安好。天冷好个冬,添衣裹棉袄,平时多饮水,注意防感冒,锻炼要坚持,慢步跑一跑,饮食要增补,多吃楂和枣。下雪了,愿你无烦恼,祝福的暖意最美妙。2、转眼之间小雪到,调节情绪很重要。心情乐观调心态,户外锻炼不可少。冬季阴盛阳又衰,多晒太阳防感冒。日常饮食宜清淡,少食辛辣油腻汤多煲。愿你小雪心情好,健康幸福无烦恼!3、当地球公转到某个角度,小雪就到了。当友情的指针...查看更多
(九).小雪节气祝福语摘录31条
1、冷风吹,吹走霉气病菌,雪落下,落下片地黄金落,小雪到了,祝你洋溢在幸福里,徜徉在健康里,保重身体多添衣!2、雪花灿烂的飘,祝福的情意在燃烧;雪花灿烂的飘,幸福的歌声在欢笑;雪花灿烂的飘,健康指数快速跑;雪花灿烂的飘,吉祥如意围你绕。这个冬天,这个小雪,愿你开心快乐,无边逍遥。3、今天是小雪,昨天还穿着一件套头毛衣,今天就不行了。天气遽降,虽然没有如同电视里说的北方已下起了雪,但若还穿一件单毛衣...查看更多
(十).描写小雪花的句子
1、下雪了,晶莹的雪花纷纷扬扬从天空中飘落下来,就像扇动着美丽翅膀的白蝴蝶,舞姿轻盈优美。雪花落在了教学楼的楼顶上,仿佛童话王国里的宫殿。2、天上飘着好大的雪花哦!柳絮一般得雪花被寒风裹挟着,纷纷扬扬地飞落下来。抬头看去,它们就像千千万万的玉色蝴蝶,在空中轻歌曼舞翻飞盘旋。又好似仙女赏赐的小白花儿,忽散忽聚,飘飘荡荡地飞舞着。3、冬天的山村到了夜里格外寂静,只听见雪花簌簌不断往下落,偶尔咯吱一声响...查看更多