江西应用技术职业学院王牌特色专业有水文与工程地质、数控技术，完整王牌特色专业见下表：
| 江西应用技术职业学院比较好的王牌重点特色专业一览表 | ||||
| 序号 | 专业名称 | 重点类型 | 专业大类 | 专业类型 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 水文与工程地质 | 省级特色专业+重点学科 | 地质类 | 专科 |
| 2 | 数控技术 | 省级特色专业 | 机械设计制造类 | 专科 |
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江西应用技术职业学院所有专业一览表
| 江西应用技术职业学院开设专业一览表 | |||
| 序号 | 专业名称 | 专业大类 | 专业类型 |
|---|---|---|---|
| 1 | 水文与工程地质 | 地质类 | 专科 |
| 2 | 首饰设计与工艺 | 艺术设计类 | 专科 |
| 3 | 新能源汽车技术 | 汽车制造类 | 专科 |
| 4 | 汽车电子技术 | 汽车制造类 | 专科 |
| 5 | 汽车营销与服务 | 市场营销类 | 专科 |
| 6 | 软件技术 | 计算机类 | 专科 |
| 7 | 建筑智能化工程技术 | 建筑设备类 | 专科 |
| 8 | 摄影测量与遥感技术 | 测绘地理信息类 | 专科 |
| 9 | 酒店管理 | 旅游类 | 专科 |
| 10 | 市场营销 | 工商管理类 | 专科 |
| 11 | 物流管理 | 物流类 | 专科 |
| 12 | 药品生产技术 | 药品与医疗器械类 | 专科 |
| 13 | 数字媒体应用技术 | 计算机类 | 专科 |
| 14 | 建筑室内设计 | 建筑设计类 | 专科 |
| 15 | 社区管理与服务 | 公共事业类 | 专科 |
| 16 | 社会体育 | 体育类 | 专科 |
| 17 | 模具设计与制造 | 机械设计制造类 | 专科 |
| 18 | 数控技术 | 机械设计制造类 | 专科 |
| 19 | 移动互联应用技术 | 电子信息类 | 专科 |
| 20 | 物联网应用技术 | 电子信息类 | 专科 |
| 21 | 室内艺术设计 | 艺术设计类 | 专科 |
| 22 | 学前教育 | 教育类 | 专科 |
| 23 | 商务英语 | 语言类 | 专科 |
| 24 | 应用化工技术 | 化工技术类 | 专科 |
| 25 | 生态地质调查 | 资源勘查类 | 专科 |
| 26 | 智能建造技术 | 土建施工类 | 专科 |
| 27 | 稀土材料技术 | 有色金属材料类 | 专科 |
| 28 | 金属与非金属矿开采技术 | 金属与非金属矿类 | 专科 |
| 29 | 矿物加工技术 | 金属与非金属矿类 | 专科 |
| 30 | 矿业装备维护技术 | 金属与非金属矿类 | 专科 |
| 31 | 旅游管理 | 旅游类 | 专科 |
| 32 | 数控设备应用与维护 | 机电设备类 | 专科 |
| 33 | 物联网工程技术 | 通信类 | 专科 |
| 34 | 新能源汽车运用与维修 | 道路运输类 | 专科 |
| 35 | 虚拟现实应用技术 | 计算机类 | 专科 |
| 36 | 有色冶金技术（中外合作办学） | 有色金属材料类 | 专科 |
| 37 | 智能交通技术运用（中外合作办学） | 道路运输类 | 专科 |
| 38 | 汽车检测与维修技术 | 汽车制造类 | 专科 |
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