湘南学院王牌特色专业有护理学、电子信息科学与技术、数学与应用数学、应用化学，完整王牌特色专业见下表：
| 湘南学院比较好的王牌重点特色专业一览表 | ||||
| 序号 | 专业名称 | 重点类型 | 专业大类 | 专业类型 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 护理学 | 国家级特色专业 | 护理学类 | 本科 |
| 2 | 电子信息科学与技术 | 省级特色专业 | 电子信息类 | 本科 |
| 3 | 数学与应用数学 | 省级特色专业 | 数学类 | 本科 |
| 4 | 应用化学 | 国家级特色专业 | 化学类 | 本科 |
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湘南学院所有专业一览表
| 湘南学院开设专业一览表 | |||
| 序号 | 专业名称 | 专业大类 | 专业类型 |
|---|---|---|---|
| 1 | 临床医学 | 临床医学类 | 本科 |
| 2 | 医学影像学 | 临床医学类 | 本科 |
| 3 | 医学影像技术 | 医学技术类 | 本科 |
| 4 | 医学检验技术 | 医学技术类 | 本科 |
| 5 | 护理学 | 护理学类 | 本科 |
| 6 | 预防医学 | 公共卫生与预防医学类 | 本科 |
| 7 | 卫生检验与检疫 | 医学技术类 | 本科 |
| 8 | 康复治疗学 | 医学技术类 | 本科 |
| 9 | 针灸推拿学 | 中医学类 | 本科 |
| 10 | 药学 | 药学类 | 本科 |
| 11 | 体育教育（师范类） | 体育学类 | 本科 |
| 12 | 社会体育指导与管理 | 体育学类 | 本科 |
| 13 | 音乐表演 | 音乐与舞蹈学类 | 本科 |
| 14 | 舞蹈学 | 音乐与舞蹈学类 | 本科 |
| 15 | 环境设计 | 设计学类 | 本科 |
| 16 | 视觉传达设计 | 设计学类 | 本科 |
| 17 | 产品设计 | 设计学类 | 本科 |
| 18 | 汉语言文学（师范类） | 中国语言文学类 | 本科 |
| 19 | 新闻学 | 新闻传播学类 | 本科 |
| 20 | 播音与主持艺术 | 戏剧与影视学类 | 本科 |
| 21 | 翻译 | 外国语言文学类 | 本科 |
| 22 | 英语（师范类） | 外国语言文学类 | 本科 |
| 23 | 商务英语 | 外国语言文学类 | 本科 |
| 24 | 人力资源管理 | 工商管理类 | 本科 |
| 25 | 国际经济与贸易 | 经济与贸易类 | 本科 |
| 26 | 物流管理 | 物流管理与工程类 | 本科 |
| 27 | 财务管理 | 工商管理类 | 本科 |
| 28 | 法学 | 法学类 | 本科 |
| 29 | 社会工作 | 社会学类 | 本科 |
| 30 | 旅游管理 | 旅游管理类 | 本科 |
| 31 | 学前教育 | 教育学类 | 本科 |
| 32 | 数学与应用数学（师范类） | 数学类 | 本科 |
| 33 | 信息与计算科学 | 数学类 | 本科 |
| 34 | 金融工程 | 金融学类 | 本科 |
| 35 | 电气工程及其自动化 | 电气类 | 本科 |
| 36 | 电子信息科学与技术 | 电子信息类 | 本科 |
| 37 | 光电信息科学与工程 | 电子信息类 | 本科 |
| 38 | 应用物理学（师范类） | 物理学类 | 本科 |
| 39 | 应用化学（师范类） | 化学类 | 本科 |
| 40 | 生物技术（师范类） | 生物科学类 | 本科 |
| 41 | 环境生态工程 | 环境科学与工程类 | 本科 |
| 42 | 计算机科学与技术 | 计算机类 | 本科 |
| 43 | 网络工程 | 计算机类 | 本科 |
| 44 | 通信工程 | 电子信息类 | 本科 |
| 45 | 物联网工程 | 计算机类 | 本科 |
| 46 | 数学与应用数学 | 数学类 | 本科 |
| 47 | 应用化学 | 化学类 | 本科 |
| 48 | 数字媒体艺术 | 设计学类 | 本科 |
| 49 | 物理学 | 物理学类 | 本科 |
| 50 | 美术学（师范类） | 美术学类 | 本科 |
| 51 | 音乐学（师范类） | 音乐与舞蹈学类 | 本科 |
| 52 | 化学 | 化学类 | 本科 |
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