学校致力于创新人才培养模式，着力培养信念执著、品德优良、知识丰富、本领过硬的高素质专门人才和拔尖创新人才。学校设有26个学院（部），现有全日制在校生4.2万余人，其中本科生3.6万余人，研究生5000余人，来自43个国家和地区的留学生121人。有国家级精品（双语）课程13门、省级精品课程26门、国家精品视频公开课2门、省级精品视频公开课程5门。国家级精品资源共享课6门、省级精品资源共享课48门。国家级实验教学示范中心4个、广东省高校实验教学示范中心23个，国家级特色专业12个、广东省特色专业25个，国家专业综合改革试点2个，国家卓越人才培养计划专业8个。国家理科基础科学研究和教学人才培养基地（生物学）1个，国家人才培养模式创新实验区1个，国家大学生校外实践教育基地6个。学校形成了以丁颖创新班为突破点，以主辅修、双学位、国际联合办学为主线，以平台加模块为基础的点、线、面相结合，分层次、多样化的人才培养新模式；实施研究生教育创新计划成效显著，目前学校共获全国优秀博士学位论文4篇，提名论文6篇，论文学科涵盖了农学、工学和管理学等门类。被教育部评为“全国毕业生就业典型经验高校”。
学校拥有开展科学研究的良好条件。现有亚热带农业生物资源保护与利用国家重点实验室、国家植物航天育种工程技术研究中心、国家生猪种业工程技术研究中心、人兽共患病防控制剂国家地方联合工程实验室、畜禽育种国家地方联合工程研究中心（广东）、国家兽医微生物耐药性风险评估实验室、畜禽产品精准加工与安全控制技术国家地方联合工程研究中心（广东）、国家精准农业航空施药技术国际联合研究中心等8个国家级科研平台，博士后科研流动站11个，教育部重点实验室2个，农业部重点实验室9个，农业部科学观测实验站3个，国土资源部重点实验室1个，广东省重点实验室13个，广东省工程实验室1个，教育部工程研究中心3个，广东省工程技术研究中心33个，广东省普通高校产学研结合示范基地8个，广东省人文社科重点研究基地2个。农业部植物新品种测试分中心（广州）、农业部畜禽产品质量监督检验测试中心（广州）、农业部转基因植物及植物用微生物环境安全监督检验测试中心（广州）、广东农村政策研究中心、广东省低碳经济和应对气候变化研究中心、广东省质量监督木材及木制品检验站均设在学校。
学校教学服务条件优越。图书馆藏书890.01万余册(含电子文献)；校园网可与互联网千兆高速互联；现代教育技术中心拥有先进的视听制作、多媒体课件制作设备，可为师生提供现代教育技术教学条件的各种手段；有直接为大学生服务的校内外语教学广播电台、毕业生就业指导中心、勤工助学管理服务中心、心理健康辅导中心和学生活动中心；有14个校内教学实习基地和550个校外教学实习基地；建有4个标准塑胶跑道运动场和各类运动场地。
学校积极开展对外交流与合作。先后与五大洲的28个国家和地区的82所大学及研究机构建立了校际合作，并开展形式多样的本科生、研究生联合培养和假期交流项目；与港澳台地区一些大学的学术交流也日益加强。每年都有大批国（境）外学者来校交流和讲学。学校先后派出大批骨干教师到国（境）外进修攻读学位或进行科研合作。联合国开发计划署（UNDP）、粮农组织(FAO)和世界粮食理事会(WFC)先后在我校建立了亚太地区蚕桑培训中心和中国国际农业培训中心。
在新的历史发展阶段，华南农业大学将坚持崇尚学术、质量第一的办学理念，坚持育人为本、德育为先的教育理念，坚持学术立校、人才强校、特色扬校、学风塑校、和谐兴校的办学方略，坚持规模、结构、质量、效益协调发展的办学方针，坚持农林学科创新发展、理工学科择优发展、人文社科特色发展的发展思路，努力把学校建设成为以农业科学和生命科学为优势，以热带亚热带区域农业研究为特色，农、工、文、理、经、管、法、艺等多学科协调发展，整体办学水平居国内一流，优势和特色学科与领域的研究达到国际先进水平，特色鲜明、国际知名、国内高水平的教学研究型大学。
