学校以应用型人才培养为主，致力于创新人才培养模式，着力培养高素质创新人才。学校设有26个学院(部)，现有全日制在校生4.2万余人，其中本科生3.8万余人，研究生4000余人，来自27个国家的留学生89人。有国家级精品课程10门、省级精品课程26门，国家精品视频公开课2门，省级精品视频公开课程4门，国家级精品资源共享课6门，省级精品资源共享课41门。国家级实验教学示范中心4个、广东省高校实验教学示范中心21个，国家级特色专业12个、广东省特色专业23个，国家专业综合改革试点2个，国家卓越人才培养计划专业8个。国家理科基础科学研究和教学人才培养基地(生物学)1个，国家人才培养模式创新实验区1个，国家大学生校外实践教育基地6个。学校形成了以丁颖创新班为突破点，以红满堂计划、主辅修、双学位、国际联合办学为主线，以平台加模块为基础的点、线、面相结合，分层次、多样化的人才培养新模式;实施研究生教育创新计划成效显著，目前学校共获全国优秀博士学位论文4篇，提名论文6篇，论文学科涵盖了农学、工学和管理学等门类。被教育部评为“全国毕业生就业典型经验50强高校”。
学校拥有开展科学研究的良好条件。现有亚热带农业生物资源保护与利用国家重点实验室、国家 植物航天育种工程技术研究中心、国家生猪种业工程技术研究中心、人兽共患病防控制剂国家地方联合工程实验室、畜禽育种国家地方联合工程研究中心(广东)和国家兽医微生物耐药性风险评估实验室等6个国家级科研平台，博士后科研流动站11个，教育部重点实验室2个，农业部重点实验室9个，农业部科学观测实验站3个，国土资源部重点实验室1个，广东省重点(工程)实验室13个，教育部工程研究中心3个，广东省工程技术研究中心25个，广东省普通高校产学研结合示范基地8个，广东省人文社科重点研究基地2个。农业部植物新品种测分中心(广州)、农业部畜禽产品质量监督检验测试中心(广州)、农业部转基因植物及植物用微生物环境安全监督检验测试中心(广州)、广东农村政策研究中心、广东省低碳经济和应对气候变化研究中心和广东省质量监督木材及木制品检验站均设在学校。
学校教学服务条件优越。图书馆藏书834.6万余册(含电子文献);校园网可与互联网千兆高速互联;现代教育技术中心拥有先进的视听制作、多媒体课件制作设备，可为师生提供现代教育技术教学条件的各种手段;有直接为大学生服务的校内外语教学广播电台、毕业生就业指导中心、勤工助学管理服务中心、心理健康辅导中心和学生活动中心;有16个校内教学实习基地和594个校外教学实习基地;建有三个标准塑胶跑道运动场和各类运动场地。
学校积极开展对外交流与合作。先后与五大洲的18个国家的70所大学建立了校际联系，并开展形式多样的本科生、研究生联合培养和假期交流项目;与港澳台地区一些大学的学术交流也日益加强。每年都有大批国(境)外学者来校交流和讲学。学校先后派出大批骨干教师到国(境)外进修攻读学位或进行科研合作。联合国开发计划署(UNDP)、粮农组织(FAO)和世界粮食理事会(WFC)先后在我校建立了亚太地区蚕桑培训中心和中国国际农业培训中心。
在新的历史发展阶段，华南农业大学将坚持崇尚学术、质量第一的办学理念，坚持育人为本、德育为先的教育理念，坚持学术立校、人才强校、特色扬校、学风塑校、和谐兴校的办学方略，坚持规模、结构、质量、效益协调发展的办学方针，坚持农林学科创新发展、理工学科择优发展、人文社科特色发展的发展思路，努力把学校建设成为以农业科学和生命科学为优势，以热带亚热带区域农业研究为特色，农、工、文、理、经、管、法等多学科协调发展，整体办学水平居国内一流，优势和特色学科与领域的研究达到国际先进水平，特色鲜明、国际知名、国内高水平的教学研究型大学。
录取分数线
| 年份 | 最高分 | 平均分 | 最低分 | 省控线 | 批次 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2017 | -- | -- | 514 | 485 485 | 一批 |
| 2016 | -- | 538 | -- | 508 508 | 一批 |
| 2015 | 629 | 592 | -- | 577 577 | 一批 |
| 2014 | -- | 571 | -- | 560 560 | 一批 |
| 2013 | 629 | 583 | -- | 574 574 | 一批 |
| 2012 | 627 | 592 | -- | 585 585 | 一批 |
| 2011 | 617 | 576 | -- | 568 568 | 一批 |
| 2010 | 658 | 627 | -- | 621 621 | 一批 |
| 2009 | 652 | 596 | -- | 585 585 | 一批 |
| 2008 | 625 | 573 | -- | 564 564 | 一批 |
| 2007 | 628 | 569 | -- | 557 557 | 一批 |
| 2005 | -- | 645 | -- | -- -- | 一批 |
