衢州学院开设的专业有化学工程与工艺、机械设计制造及其自动化、人力资源管理、电气工程及其自动化、数学与应用数学、建筑工程技术、学前教育、小学教育等，具体开设专业名单见下表。
衢州学院专业目录表
| 类别 | 专 业 | 学制 | 学费标准 （元/学年） |
| 本科 | 化工环境类（化学工程与工艺、环境工程） | 4 | 5500 |
| 化学工程与工艺 | 4 | 5500 | |
| 环境工程 | 4 | 5500 | |
| 材料科学与工程 | 4 | 5500 | |
| 机械设计制造及其自动化 | 4 | 6325 | |
| 材料成型及控制工程 | 4 | 5500 | |
| 机械电子工程 | 4 | 5500 | |
| 土木工程 | 4 | 6325 | |
| 工程管理 | 4 | 4800 | |
| 建筑学 | 5 | 6325 | |
| 电气工程及其自动化 | 4 | 6325 | |
| 自动化 | 4 | 5500 | |
| 物联网工程 | 4 | 5500 | |
| 人力资源管理 | 4 | 4800 | |
| 电子商务 | 4 | 4800 | |
| 英语(师范) | 4 | 5520 | |
| 商务英语 | 4 | 4800 | |
| 数学与应用数学（师范） | 4 | 4800 | |
| 汉语言文学（师范） | 4 | 4800 | |
| 小学教育（师范）（为开化定向培养） | 4 | 5520 | |
| 小学教育（师范）（为兰溪定向培养） | 4 | 5520 | |
| 小学教育（师范）（为龙游定向培养） | 4 | 5520 | |
| 小学教育（师范）（为常山定向培养） | 4 | 5520 | |
| 小学教育（师范）（为江山定向培养） | 4 | 5520 | |
| 学前教育（师范）（三位一体） | 4 | 5520 | |
| 小学教育（师范）（三位一体） | 4 | 5520 | |
| 视觉传达设计 | 4 | 9000 | |
| 音乐学(师范） | 4 | 9000 | |
| 高职 | 应用化工技术 | 3 | 6600 |
| 机械制造与自动化 | 3 | 6600 | |
| （专科） | 建筑工程技术 | 3 | 6600 |
| 电气自动化技术 | 3 | 6600 | |
| 计算机应用技术 | 3 | 6600 | |
| 物流管理 | 3 | 6000 | |
| 人力资源管理 | 3 | 6000 | |
| 商务英语 | 3 | 6000 |
