广东药科大学共计开设42个专业，分别为药学、药物制剂、预防医学、临床医学、中药学、生物技术、护理学、信息管理与信息系统、工商管理、应用化学等，具体完整专业人如下表。
广东药科大学专业一览表
| 序号 | 专业名称 |
| 1 | 保险学 |
| 2 | 电子商务 |
| 3 | 电子信息工程 |
| 4 | 高分子材料与工程 |
| 5 | 国际经济与贸易 |
| 6 | 海洋药学 |
| 7 | 护理学 |
| 8 | 化学工程与工艺 |
| 9 | 计算机科学与技术 |
| 10 | 健康服务与管理 |
| 11 | 经济学 |
| 12 | 康复治疗学 |
| 13 | 临床药学 |
| 14 | 临床医学 |
| 15 | 人力资源管理 |
| 16 | 生物工程 |
| 17 | 生物技术 |
| 18 | 生物医学工程 |
| 19 | 生物制药 |
| 20 | 食品科学与工程 |
| 21 | 食品质量与安全 |
| 22 | 市场营销 |
| 23 | 市场营销（国际班） |
| 24 | 数字媒体技术 |
| 25 | 卫生检验与检疫 |
| 26 | 物流管理 |
| 27 | 信息管理与信息系统 |
| 28 | 药事管理 |
| 29 | 药物分析 |
| 30 | 药物化学 |
| 31 | 药物制剂 |
| 32 | 药学 |
| 33 | 医学检验技术 |
| 34 | 英语 |
| 35 | 应用化学 |
| 36 | 预防医学 |
| 37 | 制药工程 |
| 38 | 中草药栽培与鉴定 |
| 39 | 中药学 |
| 40 | 中药制药 |
| 41 | 中药资源与开发 |
| 42 | 中医学 |
