职责一：营运总监岗位职责
1、负责抓好公司经营规章制度和细则制定、系统规划年度工作计划，制定标准化、规范化的工作流程，经总经理批准后监督执行。
2、负责为重大决策事项提供数据支持和专项研究报告。负责定期为公司提出定题企业经营状况分析和前景预测报告。
3、管理协调市场部和技术部工作，确保公司经营系统整体功能发挥，对重大问题上报总经理裁决。
4、负责组织制定公司经济责任制考核制度和考核工作实施细则，按月考核评分及时公布。
5、主持公司经营系统总体设计方案，负责全公司经营投资预算方案、在批准后组织实施。
6、密切关注国际国内信息产业动向和趋势，评估重大信息技术的影响，为公司引进先进信息技术提出意见和建议。
7、负责审查部门提交的各种工作汇报，评估工作效率并对存在的问题加以处理，定期听取直接下级述职，并做出工作评定。
8、负责指导、管理、监督各部门下属人员的业务工作，改善工作质量和服务态度，做好下属人员的绩效考核和奖励惩罚。
9、负责组织完善各部门制定与其专业管理相关的各项管理制度。
10、负责组织对公司人员的业务培训。
11、完成总经理临时交办的工作。
职责二：酒店营运总监岗位职责
1、参与酒店发展战略的制定，
2、为酒店战略发展提供相关专业咨询;
3、了解市场动态，预测市场变化，协助总经理制定餐饮各部经营策略;
4、制定和完善下属各部的岗位工作说明书、工作程序与标准以及部门内部规定;
5、指导下属部门制定工作计划，并督导其执行;
6、培训下属部门经理，监督、指导和评估其工作;
7、协调下属各部门的工作;
8、督导餐饮服务，进行出品质量和成本控制，提高酒店餐饮部门效益;
9、处理突发事件，维护客人利益及酒店利益;
10、自我管理。
职责三：营运总监岗位职责
1、营运总监岗位职责负责抓好公司的经营规章制度和细则的制定、系统的规划年度工作计划，制定标准化、规范化的工作流程，经过总经理批准后，要实行监督执行;
2、营运总监要负责为公司的重大决策事项提供相关的数据支持以及专项的研究报告。
3、营运总监要定期为公司提出定题的企业经营状况进行分析，并对它的前景进行预测;
4、要负责管理协调市场部和技术部的工作，从何确定公司的经营系统整体功能的发挥，对于重大的问题上报给总经理裁决;
5、营运总监岗位职责要负责组织制定公司的经济责任制考核制度以及考核工作的实施细则，并要按月考核评分及时公布;
6、要负责主持公司的经营体系总体设计方案，还要负责做全公司的经营投资预算方案，并要在批准后组织实施;
7、要密切关注国际国内的信息产业动向以及趋势，还要评估公司重大信息技术的影响，对于公司是否引进现今的信息技术提出意见和相关的建议;
8、营运总监岗位职责要审查各个部门所提交的工作汇报，要评估其工作效率以及存在的问题进行处理;
9、要定期听一下下属的声音，听取下属的述职报告，对其工作进行评定;
10、营运总监要指导、管理、监督各个部门属下的工作人员的业务工作，改善员工的工作质量和服务态度，对下属员工进行绩效考核，并作出适当的奖励与惩罚;
11、营运总监岗位职责要组织并完善各部相关的专业的管理制度;
12、要组织公司员工进行业务培训;
13、营运总监岗位职责要及时并优质的完成总经理临时下达的任务。
职责四：营运总监岗位职责
1、负责制定所管辖部门的工作计划。
2、负责组织、指导和管理整个酒楼前厅的运营，贯彻宾客至上、服务第一的经营宗旨，督导员工按照服务流程和操作标准为客人提供优质的个性化服务，及时纠正错误，不断提高服务质量，确保客人满意，从而提高酒楼形象和声誉。
3、协调所管辖部门的工作关系。听取各岗位的工作汇报，做出相应的工作指令。
4、协助总经理督导员工工作的执行和落实情况。
5、负责了解客人需求变化、同级别酒楼经营情况等基本数据，负责提交报告。
6、审阅所管辖部门各种报表，准确掌握经营情况，分析并进行有效地控制。
7、掌握当日预定、经营情况，做到有效控制，确保提高菅收。
8、做好重要客人(VIP)的接待服务工作，通过优质的服务为酒楼赢得更多的回头客。
9、广泛地听取客人意见，不断地改进工作
10、受理并协调解决客人的投诉和疑难问题，落实客人要求提供的特殊服务项目，处理突发事件，在权限范围内尽可能的让客人满意。若客人要求超出权限，安抚客人，及时上报，请求处理方案。
11、督导落实对每一次宾客的投诉做书面的记录，录入客户档案系统，并及时上报上级领导，必要时通报全部门。
12、督导并培养员工的销售意识，做到全员销售。
职责五：营运总监岗位职责
